DB1306/T 26-2024 地理标志保护产品 阜平大枣

​​DB1306/T 26-2024《地理标志保护产品—阜平大枣》主要内容总结​​

​​1. 标准概况​​

• ​​标准名称​​：地理标志保护产品—阜平大枣
• ​​替代标准​​：DB1306/T 26-2007（2001年首次发布，2007年修订，2024年再次修订）。
• ​​主要修订内容​​：
  • 调整标准名称、范围、引用文件等基础信息。
  • 细化“要求”部分，新增产地范围、品种、栽培管理、采收制干、感官特色、理化指标等具体要求。
  • 完善试验方法、检验规则、包装标识及运输储存条款。

​​2. 适用范围​​

适用于河北省保定市阜平县特定区域（8个乡镇）内生产的自然制干大枣的收购和销售。

​​3. 核心要求​​

​​3.1 产地范围​​

仅限阜平县阜平镇、平阳镇等8个乡镇的行政区域。

​​3.2 品种​​

限定为​​婆枣​​，需通过根蘖苗或嫁接苗繁育。

​​3.3 栽培管理​​

• ​​栽植时间​​：春栽（3-4月）、秋栽（11-12月）或雨季栽植（7-8月）。
• ​​密度​​：中冠栽植（4×4~4.5米）或密植（2~3×4~5米）。
• ​​施肥​​：每株施5kg有机肥或底土掺20kg有机肥。

​​3.4 采收与制干​​

• ​​采收时间​​：霜降后。
• ​​制干方式​​：自然晾干或烘干。

​​3.5 感官特色​​

• ​​外观​​：长圆形/卵圆形，深红色果皮，皱纹少、有光泽。
• ​​口感​​：肉厚核小、果肉细腻、糯性强、甜酸适口。
• ​​分级标准​​（分特级、一级、二级、等外级）：
  • ​​特级​​：≤100个/kg，无霉烂，病虫果≤2%。
  • ​​一级​​：101-160个/kg，病虫果≤5%。
  • ​​二级​​：160-200个/kg，病虫果≤10%。
  • ​​等外级​​：无霉烂，个头不限。

​​3.6 理化指标​​

• ​​特级​​：可食率≥95%，总糖≥70%，维生素C≥10.2mg/100g。
• ​​一级​​：可食率≥92%，总糖≥65%。
• ​​二级​​：可食率≥89%，总糖≥60%。

​​4. 试验方法​​

• ​​感官与外观​​：目测、称量（精度1%）。
• ​​理化检测​​：
  • 水分（GB 5009.3）、总糖（GB/T 10782）、总酸（GB 12456）、蛋白质（GB 5009.5）、维生素C（GB 5009.86）。
• ​​食品安全​​：符合GB 2762（污染物）和GB 2763（农药残留）要求。

​​5. 检验规则​​

• ​​批次划分​​：同等级一次收购为一批。
• ​​抽样量​​：按批次数量阶梯式抽取（如≤100件抽5件）。
• ​​检验类型​​：
  • ​​出厂检验​​：每批需质检合格。
  • ​​型式检验​​：半年一次或遇原料/工艺变更时。
• ​​判定​​：不符等级可重新加工复检。

​​6. 包装与标识​​

• ​​标签​​：符合GB 7718（预包装标签）和GB 28050（营养标签）。
• ​​包装材料​​：禁用回收麻袋、纸箱等，需标注品名、等级、产地、日期等信息。

​​7. 运输与储存​​

• ​​运输​​：防潮防雨，禁与有毒有害物混运。
• ​​储存​​：分级存放，禁用化学防害，禁混存污染物。

​​8. 其他​​

• ​​归口单位​​：阜平县市场监督管理局。
• ​​起草单位​​：多家当地农业企业及监管部门联合制定。

​​核心特点​​

• ​​地理标志保护​​：严格限定产地和品种（婆枣）。
• ​​分级明确​​：从感官到理化指标均细化分级要求。
• ​​全程质量控制​​：覆盖栽培、采收、加工、检验、包装全流程。
• ​​食品安全优先​​：引用多项国标确保安全性。

该标准通过系统化规范，保障阜平大枣的独特品质和地域特色，同时强化可追溯性和市场竞争力。