DB1305/T 067-2010 地理标志产品 宁晋鸭梨
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- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
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- 更新时间：2025-06-07
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资料介绍
《地理标志产品 宁晋鸭梨》（DB1305/T 67-2010）标准主要内容总结
1. 标准基本信息
- 标准编号：DB1305/T 67-2010
- 名称：地理标志产品 宁晋鸭梨
- 发布与实施：2010年7月20日发布，2010年8月10日实施
- 提出与起草单位：邢台市质量技术监督局提出，宁晋县林业局、宁晋县质量技术监督局起草。
2. 适用范围
- 适用于国家质检总局批准的宁晋鸭梨地理标志产品，规定了其保护范围、种植技术、质量要求、检验方法及包装贮运等。
3. 地理标志保护范围
- 限于国家批准的特定区域（见附录A），具体范围未在文本中列出，需参考附录A的地图。
4. 术语与定义
- 宁晋鸭梨：产自规定范围，果实倒卵圆形，果梗基部有鸭头状突起，果皮薄微蜡质，肉质细脆、石细胞少，酸甜适中，具清香，耐贮运。
5. 种植技术（附录B）
- 品种：鸭梨。
- 立地条件：壤土或沙壤土，有机质≥0.8%，pH 7.0-8.0，环境符合NY5101-2002。
- 苗木培育：杜梨砧木嫁接。
- 栽培管理：
- 授粉树：雪花梨、胎黄梨等，配置比例1-4:1。
- 栽植密度：≤1245株/公顷。
- 水肥：年灌水3-4次，有机肥≥22500kg/公顷，氮磷钾比例7:4:7。
- 花果管理：疏花留21-22.5万花序/公顷，人工授粉，套袋在花后15-20天完成。
- 修剪：按树龄调整剪法，盛果期剪留枝量90-120万条/公顷。
- 病虫害：综合防治，禁用高毒农药。
- 采收：花后155-170天，避免早采和机械损伤。
6. 质量要求
6.1 等级指标
- 外观质量（表1）：分优等、一等、二等，要求果实完整、无病虫害，单果重≥225g（优等）、≥200g（一等/二等），果面缺陷（磨伤、果锈等）按等级限制面积。
- 重量级别（表2）：按单果重分60#（275-349g）、72#（238-274g）、80#（200-237g）、96#（175-200g）。
- 包装要求：串等果比例（优等≤2%一等果）、腐烂率（优等≤2%）等。
6.2 理化指标（表3）
- 可溶性固形物≥11.5%，总酸≤0.16%，固酸比≥70:1，硬度6.5-7.5 kg/cm²。
6.3 卫生指标
- 符合NY5011-2006，检测农药残留（多菌灵、氯氰菊酯等）及重金属（砷、铅、镉、氟）。
7. 检验方法
- 等级与重量：按GB 10650-2008执行。
- 理化指标：按GB 10650附录D。
- 卫生指标：引用GB/T 5009系列和NY/T 761方法。
8. 检验规则
- 抽样：按批量分层抽样（表4），如100件抽3件，每增100件增抽1件。
- 判定：理化不合格可复检，卫生不合格直接判不合格。
9. 包装、标志与贮运
- 包装：专用地理标志包装箱，内衬无毒材料。
- 标志：符合GB7718，需标注地理标志、等级、生产日期等。
- 运输：轻拿轻放，防暴晒雨淋，不与有毒物混运。
- 贮存：温度0-3℃，湿度90%-95%，气调贮藏需控气体成分。
附录说明
- 附录A（规范性）：保护范围地图。
- 附录B（资料性）：种植技术细则，包括品种、栽培、病虫害防治等。
核心要点
- 地域性：仅保护范围内生产的鸭梨可称“宁晋鸭梨”。
- 品质特征：突出果形、口感、耐贮性及理化指标（如固酸比）。
- 全程管控：从种植（如套袋、疏果）到贮运均有严格规定。
- 安全要求：禁用高毒农药，重金属和农残限值严于普通标准。
该标准通过详细的分级和工艺规范，保障宁晋鸭梨的地理标志特色与品质一致性。