DB1305/T 060-2008 绿色食品 泽畔藕

​​DB1305/T060-2008《绿色食品 泽畔藕》标准主要内容总结​​

​​1. 标准基本信息​​

• ​​标准编号​​：DB1305/T060-2008
• ​​标准名称​​：绿色食品泽畔藕
• ​​提出单位​​：邢台市质量技术监督局
• ​​起草单位​​：邢台市畜牧水产局
• ​​适用范围​​：隆尧县泽畔村及周边相似地理环境区域生产的绿色食品泽畔藕。

​​2. 规范性引用文件​​

标准引用了多项国家及行业标准，包括：

• ​​污染物检测​​：如GB/T5009系列（砷、铅、汞、镉、氟等）。
• ​​农药残留检测​​：NY/T761（有机磷、有机氯等）、GB/T5009.188（多菌灵）。
• ​​包装与标签​​：GB7718（预包装标签）、NY/T658（绿色食品包装）。
• ​​贮藏运输​​：NY/T1056（绿色食品贮运规范）。
• ​​基础术语​​：GB/T10466（蔬菜形态学术语）、NY/T1583-2008（莲藕标准）。

​​3. 术语与定义​​

直接引用GB/T10466和NY/T1583-2008中关于莲藕的术语定义，未新增内容。

​​4. 技术要求​​

​​4.1 感官要求​​

分为​​一级、二级、三级​​三个等级，具体要求如下：

• ​​品种​​：一级需同一品种，三级允许相似品种。
• ​​形态​​：
  • 一级：藕节圆整，纺锤形，直径5~10cm，单节长20~25cm，顶芽完整。
  • 三级：直径可小于3cm，单节长可小于15cm。
• ​​色泽​​：一级、二级需乳黄色且鲜亮均匀；三级允许白色。
• ​​新鲜度​​：一级、二级要求无皱缩，三级允许轻微皱缩。
• ​​清洁度​​：一级要求无泥痕和污染物，三级允许少许泥痕。
• ​​病虫害与损伤​​：
  • 一级无病虫害和斑痕；三级允许少量斑痕（总面积≤10cm²）。
• ​​整齐度​​：一级≥90%，三级≥80%。
• ​​不合格率​​：一级≤1%，三级≤10%。

​​4.2 卫生指标​​

规定了12项污染物及农药残留限量，关键指标包括：

• ​​重金属​​：无机砷≤0.05mg/kg、铅≤0.1mg/kg、汞≤0.01mg/kg、镉≤0.05mg/kg。
• ​​农药残留​​：
  • 六六六、滴滴涕≤0.05mg/kg；
  • 多菌灵、乐果≤0.5mg/kg；
  • 亚硝酸盐≤4.0mg/kg。

​​5. 试验方法​​

• ​​感官检验​​：目测形态、色泽等，泥藕需清洗后检测；整齐度按NY/T1583执行。
• ​​卫生指标检测​​：
  • 重金属按GB/T5009系列方法；
  • 农药残留按NY/T761、GB/T5009.188等对应方法。

​​6. 检验规则​​

直接引用NY/T1583-2008第6章，未详细展开，可能包括抽样方案、判定规则等。

​​7. 标志、包装、运输与贮存​​

• ​​标志​​：标签需符合GB7718（如产品名称、产地、等级等）。
• ​​包装​​：
  • 材料需卫生、无毒，容器（塑料箱、纸箱等）应干燥、牢固，内壁无尖突物。
  • 按规格分类包装，避免污染。
• ​​运输与贮存​​：
  • 温度控制：2℃~10℃，湿度需较高。
  • 堆码要求：不超过2m，通风良好，防冻、防晒、防雨淋。
  • 禁止与有毒有害物混存混运。

​​8. 其他说明​​

• ​​标准性质​​：邢台市地方标准，针对特定区域（泽畔村）的绿色食品莲藕。
• ​​特色要求​​：强调纺锤形形态、乳黄色色泽及低污染指标，体现绿色食品的高品质定位。

​​注​​：标准未明确有效期，但鼓励使用最新版本引用文件。