DB14/T 1621-2025 白灵菇仿生态栽培技术规程

山西省白灵菇仿生态栽培技术规程（DB14/T 1621-2025）主要内容总结

​1. 标准修订要点​

• ​替代版本​：替代DB14/T 1621-2018，首次修订。
• ​主要技术变更​：
  • 新增"催蕾和成菇管理"流程。
  • 调整章节顺序（栽培季节与场地选择次序互换）。
  • 优化"简易设施搭建"细节（遮阳网高度、喷水系统参数）。
  • 更新菌种选择标准与培养料配方。
  • 细化采收操作规范。

​2. 适用范围​

• 适用于山西省白灵菇的仿生态栽培与管理，强调在类似野生环境下（自然温湿度、光照、通风）进行出菇。

​3. 核心术语​

• ​仿生态栽培​：室内接种养菌，野外条件出菇。
• ​郁闭度​：林冠覆盖地面的比例（标准要求≥0.7）。

​4. 栽培场地要求​

• ​选址​：林间距200-300cm，郁闭度≥0.7，土壤符合GB 15618标准。
• ​畦床处理​：
  • 尺寸：深25-30cm，宽以操作便利为准，长度不限。
  • 消毒：撒石灰粉并浇透水。
• ​设施搭建​：
  • 郁闭度不足时，上方2-3米搭遮光率80%的遮阳网。
  • 畦面安装雾化喷头（间隔150cm）。

​5. 栽培季节​

• ​接种时间​：林地气温降至15-20℃前30-40天（建议8月上旬至9月底）。
• ​出菇期​：10月中下旬至次年4月。

​6. 菌种选择​

• ​品种​：广温型、抗逆性强。
• ​生产标准​：按NY/T 528执行。

​7. 菌袋制作与发菌管理​

• ​培养料配方​：
  • 果木屑65%、玉米芯20%、麸皮10%、玉米粉3%、石灰1%、石膏1%。
  • 含水量65%，pH 8。
• ​装袋​：聚丙烯袋（33cm×17cm×0.045mm），每袋装料800g。
• ​灭菌​：
  • 常压：100℃维持12-16小时；高压：124-126℃维持4-5小时。
• ​接种​：无菌操作，750mL菌种接15-20袋。
• ​发菌管理​：
  • 温度24-26℃，湿度65-70%，暗光培养，40天满袋。
  • 后熟阶段：20-24℃继续培养30天。

​8. 仿生态栽培管理​

• ​林地排场​：
  • 脱袋后每穴3-5个菌棒横卧畦面，覆土3cm+树叶2cm，浇透水。
• ​出菇管理​：
  • ​催蕾​：温度13-18℃，湿度80%，持续7天。
  • ​成菇​：温度13-18℃，湿度35-45%，自然光/散射光（1000-2000lx）。
  • ​出菇周期​：秋季播种可延续至12月或次年4月。

​9. 采收标准​

• ​时机​：菌盖展开呈手掌状，边缘内卷，单菇重150-200g。
• ​方法​：旋转拧下，轻放于洁净容器。

​10. 生产档案管理​

• ​记录内容​：产地环境、菌种信息、灭菌参数、发菌状态、采收数据、病虫害等（详见附录A表格）。
• ​保存期限​：至少2年。

​附录A（生产档案记录表）​​

• 包含配方、灭菌方式、发菌温湿度、现蕾采收日期、产量及病虫害等详细字段。

​实施意义​：通过规范仿生态栽培技术，提升白灵菇品质与产量，适应山西省林地资源特点，推动可持续食用菌产业发展。