T/SSHS 04-2024 鲜食葡萄‘申华’生产技术规程
- 文件大小：2.46 MB
- 标准类型：团体标准规范
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-06-17
- 下载次数：
- 标签：
资料介绍
以下是《鲜食葡萄‘申华’生产技术规程》（T/SSHS 04-2024）的详细内容总结：
一、适用范围
- 适用于上海地区“申华”鲜食葡萄的生产全过程，涵盖园地选择、种植管理至采收环节。
二、规范性引用文件
- 引用国家标准（GB/T 1.1、GB 3095、GB 5084、GB 15618）及行业标准（NY/T 391、NY/T 393、NY/T 469）和地方标准（DB31/T 1441.1），确保技术合规。
三、核心生产技术
1. 园地选择
- 环境要求：
- 符合NY/T 391（绿色食品产地环境），避开风口、河道。
- 土壤污染物低于GB 15618限值，灌溉水质符合GB 5084，空气质量达GB 3095二级标准。
- 栽培模式：
- 设施栽培（推荐连栋棚），要求南面无遮挡物，东西方向开阔。
2. 种植准备
- 苗木质量：嫁接苗或扦插苗需符合NY/T 469标准。
- 处理流程：
- 修根（15–20 cm）→ 清水浸泡16–24 h → 3–5°Bé石硫合剂消毒15 min → 清水冲洗。
- 定植沟：
- 尺寸：深50–60 cm × 宽100–120 cm。
- 分层填埋：底层秸秆（10–15 cm）、中层有机肥混土（每667m²施有机肥3000–5000 kg + 过磷酸钙75 kg）、上层表土（15–20 cm）。
3. 定植与架式
- 时间：12月至次年3月上旬。
- 密度：采用“先密后稀”策略，株距从1.5–2 m逐步扩至3–6 m。
- 架式：
- “飞鸟形”架（南北行向），行距4.5 m，架高1.8–2.0 m，主干高1.2–1.3 m，新梢间距20 cm交替引缚。
4. 整形修剪
- 整形：
- 定植留2–3芽短截，选1–2个新梢培养主干；新梢离架面10 cm时摘心，副梢南北向平绑成双蔓。
- 修剪：
- 选粗0.7–1.0 cm、无病虫害的成熟枝作结果母枝；以中短梢修剪为主，采用双枝更新技术，剪口离芽＞3 cm。
5. 新梢管理
- 抹梢定枝：新梢30–50 cm时引绑，同侧间距20–25 cm，摘除卷须。
- 摘心处理：
- 初花期主梢摘心（留5–10 cm），保留顶端副梢并留5叶反复摘心，每枝最终留15片叶。
6. 花果管理
- 花序整形：
- 花序分离期：去副穗，基部去1–4个支梗，留穗尖7–9 cm。
- 果穗整形：
- 花后15–20天：单穗留40–50粒果，穗长20 cm，单层果，每结果枝留1穗。
- 套袋：疏果后喷杀菌剂套袋，采前1周去袋促着色。
7. 肥水管理
- 施肥：
- 萌芽前：复合肥20 kg/667m²；
- 坐果后：复合肥20–25 kg/667m²；
- 软化期：钾肥40–50 kg/667m² + 叶面肥1–3次；
- 采后（9–10月）：有机肥2000–3000 kg + 过磷酸钙50–75 kg/667m²。
- 水分：
- 按物候期调控土壤含水量（如萌芽期70–80%，成熟期55–65%），高温期小水勤浇。
- 地面管理：冬季深耕，春季浅耕，生长期地膜或园艺地布覆盖。
8. 病虫害与调节剂
- 病虫害防治：重点防控花期灰霉病，农药使用符合NY/T 393。
- 调节剂使用：
- 落花期：赤霉素25–50 mg/kg；
- 花后13–15天：赤霉素25–50 mg/kg + 氯吡脲2 mg/kg。
9. 采收管理
- 采摘标准：果皮紫红色，可溶性固形物16–18%。
- 时间：上午10时前或下午4时后，保护果粉。
- 分级：按附录A分特级、一级、二级（详见表A.1）。
- 采后处理：
- 预冷（-1–0℃，开箱8–10 h）→ 冷藏（-1–1℃，≤7天）。
四、附录A：果品等级标准
- 关键指标：
项目 特级 一级 二级 果穗紧密度 中等紧密¹ 中等紧密¹ 过密或松散²³ 单果重 (g) 15–17 12–15 10–12 可溶性固形物 ≥18% ≥17% ≥16% 糖酸比 28–35 28–35 25–35 - 注：
¹中等紧密：果粒着生均匀，果穗平放不变形；
²过密：果粒挤压轻微变形；
³松散：果粒稀少，穗形明显变形。
五、实施主体
- 提出单位：上海施泉葡萄种植专业合作社
- 起草单位：上海施泉葡萄合作社、上海市农科院、华东师范大学
- 首期执行单位：上海马陆葡萄公园等3家企业
总结特点：
该规程以绿色生产为核心，结合上海地域特点，量化了从苗木选择到采收的全流程技术参数（如架式、留叶量、果粒数、肥水比例等），并创新提出“飞鸟形”架式和“先密后稀”种植策略，同时通过分级标准保障商品果品质，具有强实操性和标准化价值。