T/SXAGS 0046-2024 荞麦（甜荞）米储藏技术规范
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- 标准类型：食品团体标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-02-25
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资料介绍
ICS 67.020
CCS X11
山西省粮食行业协会团体标准
T/SXAGS 0046—2024
荞麦（甜荞）米储藏技术规范
2024 - 11 - 26 发布2024 - 11 - 26 实施
山西省粮食行业协会 发布
目次
前言............................................................................ II
1 范围................................................................................. 1
2 规范性引用文件....................................................................... 1
3 术语和定义........................................................................... 1
4 储藏技术要求......................................................................... 1
T/SXAGS 0046—2024
II
前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由山西省粮食行业协会提出并归口。
本文件起草单位：山西农业大学山西功能食品研究院、山西省粮油科学研究所有限公司、山西四达
酒类饮料有限责任公司、山西雁门清高食业有限责任公司、朔州市木森农牧有限公司、山西乡村味食品
有限公司。
本文件主要起草人：程哲、李云龙、李琪、张玲、胡俊君、郭洪、朱志昂、蒋梅峰、李俊、雎建伟、
穆智、李成林。
T/SXAGS 0046—2024
1
荞麦（甜荞）米储藏技术规范
1 范围
本文件规定了荞麦（甜荞）米的储藏、包装和管理要求。
本文件适用于荞麦（甜荞）米的储藏和包装。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 2715 食品安全国家标准粮食
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 17109 粮食销售包装
GB 22508 食品安全国家标准原粮储运卫生规范
GB/T 29402.3 谷物和豆类储藏第3部分：有害生物的控制
GB/T 29890 粮油储藏技术规范
GB/T 35028 荞麦粉
LS/T 1206 粮食仓库安全操作规程
NY/T 658 绿色食品包装通用准则
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 储藏技术要求
4.1 仓储设施要求
4.1.1 仓储环境、仓储设施、设备应符合GB 22508 规定。
4.1.2 储藏荞麦米的粮仓应配备机械通风、消防和风量、温湿度等仓储设备。可根据不同实际需要，
配备制冷、清理、输送、计量等设备设施。应具有防虫、防鼠、防鸟等的功能。
4.1.3 对粮仓、设备、器材和用具进行检查，确认粮仓、门窗完好，所有设备运转正常。
4.1.4 入库前，要对仓储设施和设备进行清洁和消毒。清除仓内的残留粮粒、灰尘和杂物，填堵孔、
洞、缝隙。
4.2 荞麦米质量要求
4.2.1 食品安全要求应符合GB 2715 的规定。
4.2.2 荞麦米入仓质量要求，详见表1。
表1 荞麦米入仓质量要求
项目要求方法
水分≤14.0％ 按GB 5009.3 执行
杂质≤1.0％ 按GB/T 5494 执行
色泽、气味正常（绿色、无褐变） 按GB/T 5492 执行
脂肪酸值（干基、以KOH计） ≤120 mg /100 g 按GB/T 35028-2018执行
T/SXAGS 0046—2024
2
4.3 储藏技术要求
4.3.1 荞麦米储藏环境保持清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠，通风良好，避光。
4.3.2 仓库相对湿度保持≤50%，温度≤20 ℃。
4.3.3 荞麦米堆放时，离墙离地储藏大于10 cm，不得与易燃易爆、有毒有害或水分较大的物品混存。
4.3.4 入库的荞麦米应分类、分区存放，并放置标识码。不同批次产品遵循先进先出的原则。
4.4 安全操作要求
4.4.1 安全操作与管理应按LS 1206 的规定执行。
4.4.2 有完善的仓储设施管理制度、设备管理制度。
4.4.3 化学药剂熏蒸只能用于空仓与器材处理；物理杀虫方法按GB/T 29890 要求执行；有害生物的
控制符合GB/T 29402.3 的规定。
4.5 包装要求
包装符合GB/T 17109 和NY/T658 规定。
4.6 储藏记录要求
4.6.1 经检验合格的荞麦米才能出入库，并保存出入库记录。
4.6.2 荞麦米储藏期间，检查产品储藏质量，并做好记录。
4.6.3 记录荞麦米出入库的名称、日期、等级、批次、数量、重量、包装等情况以及运输方式。
4.6.4 应设专人管理，定期检查荞麦米质量情况检测，及时清理、通风换气，并做好记录。
4.6.5 入库及出库应详细记录产品的品名、产地、规格、等级、库房消毒、储藏条件、数量、批次、
入库及出库时间等信息，并妥善保管相应单据。储藏档案保存两年以上。
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荞麦（甜荞）米储藏技术规范
2024 - 11 - 26 发布2024 - 11 - 26 实施
山西省粮食行业协会 发布
目次
前言............................................................................ II
1 范围................................................................................. 1
2 规范性引用文件....................................................................... 1
3 术语和定义........................................................................... 1
4 储藏技术要求......................................................................... 1
T/SXAGS 0046—2024
II
前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由山西省粮食行业协会提出并归口。
本文件起草单位：山西农业大学山西功能食品研究院、山西省粮油科学研究所有限公司、山西四达
酒类饮料有限责任公司、山西雁门清高食业有限责任公司、朔州市木森农牧有限公司、山西乡村味食品
有限公司。
本文件主要起草人：程哲、李云龙、李琪、张玲、胡俊君、郭洪、朱志昂、蒋梅峰、李俊、雎建伟、
穆智、李成林。
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荞麦（甜荞）米储藏技术规范
1 范围
本文件规定了荞麦（甜荞）米的储藏、包装和管理要求。
本文件适用于荞麦（甜荞）米的储藏和包装。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 2715 食品安全国家标准粮食
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 17109 粮食销售包装
GB 22508 食品安全国家标准原粮储运卫生规范
GB/T 29402.3 谷物和豆类储藏第3部分：有害生物的控制
GB/T 29890 粮油储藏技术规范
GB/T 35028 荞麦粉
LS/T 1206 粮食仓库安全操作规程
NY/T 658 绿色食品包装通用准则
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 储藏技术要求
4.1 仓储设施要求
4.1.1 仓储环境、仓储设施、设备应符合GB 22508 规定。
4.1.2 储藏荞麦米的粮仓应配备机械通风、消防和风量、温湿度等仓储设备。可根据不同实际需要，
配备制冷、清理、输送、计量等设备设施。应具有防虫、防鼠、防鸟等的功能。
4.1.3 对粮仓、设备、器材和用具进行检查，确认粮仓、门窗完好，所有设备运转正常。
4.1.4 入库前，要对仓储设施和设备进行清洁和消毒。清除仓内的残留粮粒、灰尘和杂物，填堵孔、
洞、缝隙。
4.2 荞麦米质量要求
4.2.1 食品安全要求应符合GB 2715 的规定。
4.2.2 荞麦米入仓质量要求，详见表1。
表1 荞麦米入仓质量要求
项目要求方法
水分≤14.0％ 按GB 5009.3 执行
杂质≤1.0％ 按GB/T 5494 执行
色泽、气味正常（绿色、无褐变） 按GB/T 5492 执行
脂肪酸值（干基、以KOH计） ≤120 mg /100 g 按GB/T 35028-2018执行
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4.3 储藏技术要求
4.3.1 荞麦米储藏环境保持清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠，通风良好，避光。
4.3.2 仓库相对湿度保持≤50%，温度≤20 ℃。
4.3.3 荞麦米堆放时，离墙离地储藏大于10 cm，不得与易燃易爆、有毒有害或水分较大的物品混存。
4.3.4 入库的荞麦米应分类、分区存放，并放置标识码。不同批次产品遵循先进先出的原则。
4.4 安全操作要求
4.4.1 安全操作与管理应按LS 1206 的规定执行。
4.4.2 有完善的仓储设施管理制度、设备管理制度。
4.4.3 化学药剂熏蒸只能用于空仓与器材处理；物理杀虫方法按GB/T 29890 要求执行；有害生物的
控制符合GB/T 29402.3 的规定。
4.5 包装要求
包装符合GB/T 17109 和NY/T658 规定。
4.6 储藏记录要求
4.6.1 经检验合格的荞麦米才能出入库，并保存出入库记录。
4.6.2 荞麦米储藏期间，检查产品储藏质量，并做好记录。
4.6.3 记录荞麦米出入库的名称、日期、等级、批次、数量、重量、包装等情况以及运输方式。
4.6.4 应设专人管理，定期检查荞麦米质量情况检测，及时清理、通风换气，并做好记录。
4.6.5 入库及出库应详细记录产品的品名、产地、规格、等级、库房消毒、储藏条件、数量、批次、
入库及出库时间等信息，并妥善保管相应单据。储藏档案保存两年以上。