DB65/T 4880-2025 地理标志产品且末红枣

　　新 疆 维 吾 尔 自 治 区 地 方 标 准

　　DB 65/T 4880—2025

　　地理标志产品且末红枣

　　Product of geographical indication -Qiemo jujube

　　2 0 2 5 - 1 1 - 2 5 发 布 2026-01-25实施

　　新疆维吾尔自治区市场监督管理局 发 布

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　　目 次

　　前言 III

　　1 范围 1

　　2 规范性引用文件 1

　　3 术语和定义 1

　　4 地理标志产品保护范围 2

　　5 品种 2

　　6 生产条件 2

　　6.1 枣园规划与建立 2

　　6.2 栽培管理 3

　　6.3 有害生物防治 3

　　6.4 采收和制干 4

　　7 质量要求 4

　　7.] 品质等级 4

　　7.2 理化要求 4

　　7.3 净含量 4

　　7.4 食品安全标准 5

　　8 检验方法 5

　　8.1 品质等级检验 5

　　8.2 水分 5

　　8.3 总糖 5

　　8.4 可食率 5

　　8.5 净含量 6

　　9 检验规则 6

　　9.1 组批 6

　　9.2 交收检验 6

　　9.3 型式检验 6

　　9.4 判定规则 6

　　10 标签、标志、包装、运输、贮存、溯源管理 6

　　10.1 标签、标志 6

　　10.2 包装 6

　　10.3 运输 6

　　10.4 贮存 6

　　10.5 溯源管理 6

　　附录A(规范性) 地理标志产品且末红枣保护范围图 7

　　附录B (资料性) 栽培管理 8

　　I

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　　B.1 土壤管理 8

　　B.2 肥水管理 8

　　B.3 树体管理 8

　　B.4 其他管理 9

　　附录C(资料性) 主要害虫药剂防治 11

　　II

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　　III

　　前

　　本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则

　　

　　言

　　第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

　　起草。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件由且末县林业和草原局提出。

　　本文件由新疆维吾尔自治区林业和草原局归口并组织实施。

　　本文件起草单位：巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所、新疆巴音郭楞蒙古自治州林果技术研究推 广中心。

　　本文件主要起草人：范勇、王雨、赵晓宁、姜晓璐、王媛媛、赵廷勇、宋江平、斯琴、崔诗瑶、赵海 霞、孙丽华、王秀梅、侯丽丽、吴琼琼、杨小平、郝瑞、蒋德军。

　　本文件实施应用中的疑问，请咨询巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所。

　　对本文件的修改意见建议，请反馈至新疆维吾尔自治区林业和草原局(乌鲁木齐市沙依巴克区黑龙 江路69号)、巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所(库尔勒市建国北路101号)、新疆维吾尔自治区市场 监督管理局(乌鲁木齐市新华南路167号)。

　　新疆维吾尔自治区林业和草原局联系电话：0991-5813240;传真：0991-5580237;邮编：830000 巴音郭楞蒙古自治州食品药品检验所联系电话：0996-2158203;传真：0996-2158036;邮编：841000 新疆维吾尔自治区市场监督管理局联系电话：0991-2817197;传真：0991-2311250;邮编：830004

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　　地理标志产品且末红枣

　　1 范围

　　本文件规定了地理标志产品且末红枣的保护范围、品种、生产条件、质量要求、检验方法、检验规则 及标签、标志、包装、运输、贮存和溯源管理。

　　本文件适用于国家知识产权局第452号公告批准保护的地理标志产品且末红枣。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文 件 。

　　GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

　　GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

　　GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

　　GB 3095 环境空气质量标准

　　GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定

　　GB 5084 农田灌溉水质标准

　　GB/T 5835 干制红枣

　　GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

　　GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

　　GB/T 10782 蜜饯质量通则

　　GB 13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜

　　GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)

　　GB/T 17924.地理标志产品标准通用要求

　　GB/T 19630 有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

　　JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

　　1

　　DB65/T 2037 DB65/T 3611

　　DB65/T 4558

　　

　　红枣苗木

　　农业灌溉用水定额

　　特色林果红枣绿色生产技术规范

　　国家知识产权局关于批准阜平大枣等5个产品实施地理标志产品保护的公告(第452号)

　　3 术语和定义

　　GB/T 5835界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

　　3.1

　　地理标志产品且末红枣 product of geographical indication-Qiemo jujube

　　在国家知识产权局《关于批准阜平大枣等5个产品实施地理标志产品保护的公告》(第452号)批准 保护范围内栽培、生产的，符合本文件要求的干制灰枣。

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　　4 地理标志产品保护范围

　　且末红枣地理标志产品的保护范围限定于国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准的范 围，即：新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州且末县且末镇、阿热勒镇、托格拉克勒克乡、琼库勒乡、 英吾斯塘乡、巴格艾日克乡、阿克提坎墩乡、阔什萨特玛乡、塔提让镇共9个乡、镇和新疆生产建设兵 团第二师37团、38团现辖行政区域。产地保护范围应符合附录A的规定。

　　5 品种

　　灰枣。

　　6 生产条件

　　6.1 枣园规划与建立

　　6.1.1 气候条件

　　地理标志产品且末红枣的产地范围属于暖温带极端大陆性干旱荒漠气候，海拔1000 m~1400m 。年 降水量27.6 mm,蒸发量2499.1 mm。农区平均气温11.2 ℃,极端最低温度-27.3 ℃,极端最高气温 41.6℃,年平均无霜期为193 d. 日较差最大可达30.5℃。

　　6.1.2 立地条件

　　土壤类型为沙土和沙壤土，土壤厚度≥40 cm, 有机质含量≥0.8%,土壤pH值7.5～8.5,总盐含量 低于0.3%,地下水位低于3 m。

　　6.1.3 产地环境质量

　　土壤环境质量应符合GB 15618的要求;农田灌溉用水水质应符合GB 5084的要求;环境空气质量应 符合GB 3095的要求。

　　6.1.4 枣园规划

　　条田面积较大时应划分成若干小区，小区面积3 hm²~6 hm²。道路占园地总面积的5%～6%,10 hm² 以上的枣园设主路、支路和小路，3 hm²以上枣园设主路和支路，3 hm²以下枣园设支路和小路。园地排 灌渠系、道路配套，机井每眼灌溉10 hm²~15 hm²。防护林设主林带和副林带，主林带与主风向垂直或 基本垂直，林带株行距1.5m×2m, 树种配置以新疆杨、胡杨、沙枣为主。当临近区域有常规生产作物 时，枣园与常规生产区域之间应有明显的边界。

　　6.1.5 枣园建园

　　6.1.5.1 准备

　　平整土地，坡度小于3%。开沟，沟深30 cm~40cm, 宽50cm~60 cm, 沟间距以枣园规划设计的行 距为准，开沟以南北走向为宜。沟坡挖穴，沟开好后，在沟的向阳坡面挖定植穴，规格为长、宽、深各 40 cm。土壤板结的地块，规格应扩大到60 cm~70 cm, 并将表土、心土分开堆放，将2 kg~5 kg腐熟 的农家肥与表土混合施入坑底。

　　2

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　　采用酸枣为砧木的嫁接苗，苗木健壮，根系完整，无枝条损伤，无冻伤和病虫害，应符合DB65/T 2037 的规定。长途运输的苗木，苗木应随起随栽，栽植前应将枝干上的二次枝全部剪除，应符合DB65/T 2037 的规定。

　　6.1.5.2 定植

　　土壤解冻后至苗木萌芽前(3月下旬至4月下旬),以南北向栽植，株行距(2 m~4m)×(5m~

　　6m)。 栽植采用“一埋二提三踏实”的方法，栽时先填表土再填心土，埋土至苗木原土痕处。采用砧 木(酸枣)直播建园应按照DB65/T 4558确定的方法。

　　6.1.5.3 栽后管理

　　栽后应及时浇水，栽植穴凹陷的应及时填土，并将倒伏苗扶正，7 d～10 d浇第二次水，之后再视 土壤墒情浇水，中耕除草。截干应在苗木20 cm~30 cm处短截。定植一水后用70 cm宽的地膜沿树行覆 盖，膜边应用土封严封实，封好树孔应不留缝隙。覆盖所用地膜应符合GB 13735的要求。

　　6.2 栽培管理

　　见 附 录B。

　　6.3 有害生物防治

　　6.3.1 防治原则

　　采取“预防为主，综合防治”的植保方针。按照有机产品生产对虫害防治方法的要求，引导枣农积 极开展农业、物理、生物、药剂的防治，推广使用矿物源、植物源和微生物源的制剂。

　　6.3.2 防治对象

　　截形叶螨(红蜘蛛)、枣大球蚧、梨圆蚧、枣瘿蚊、枣壁虱、枣粉蚧、甲口虫、枣实蝇、枣缩果病、 枣炭疽病、枣叶斑病、枣黑斑病、枣树病毒病等。

　　6.3.3 防治措施

　　6.3.3.1 农业防治

　　可采取下列方法防治：

　　a) 加强肥水管理，增施有机肥，培育健壮树体，增强抗病虫能力和受害后自我恢复能力;

　　b) 结合枣树整形修剪，改善枣树通风透光条件，减少病虫害的发生和危害;

　　c) 翻耕枣园，破坏部分害虫越冬环境;

　　d) 春秋季清园，剪除病虫枝条，清除树行内的枯枝、落叶和杂草集中烧毁，减少越冬虫源。

　　6.3.3.2 物理防治

　　可采取下列方法防治。

　　a) 刮除老翘树皮：结合冬季管理，休眠期刮除树干或大枝上的老翘皮，不能过深伤及嫩皮和木质 部，应露红不露白。将刮下的树皮及时清除干净，集中销毁。

　　b) 树干涂白：大树刮除翘皮后涂白，幼树在主干形成粗皮之前不刮皮只涂白。涂白剂按水：石灰： 食盐=10:3:0.5的比例配制。

　　c) 绑缚胶带：树干上绑缚粘虫胶带，阻挡螨类等害虫上树危害。

　　d) 诱杀：用杀虫灯、色板等诱杀各类害虫。

　　3

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　　6.3.3.3 生物防治

　　保护天敌，运用生物信息素技术，对害虫进行监测和防治。

　　注：天敌指扑食螨、草蛉、瓢虫、蜘蛛等。

　　6.3.3.4 药剂防治

　　应使用符合GB/T 19630规定的动植物源、矿物源及微生物制剂。

　　主要害虫药剂防治见附录C。

　　6.4 采收和制干

　　10月下旬采收，用采摘或震落方式采收。自然干燥至含水量20%～25%。

　　7 质量要求

　　7.1 品质等级

　　且末红枣品质等级分为特级、一级、二级、三级，各等级品质要求应符合表1的规定。

　　表1 品质等级

　　项 目 指标 特级 一级 二级 三级 感 官 品 质 基本要求 品种一致，果实形状呈倒卵形或长圆形，果形完整，口感甘甜醇厚，味香甜，果核呈纺锤 形，与果肉分离，无异味，无肉眼可见的杂质

　　外观品质 果实发育充分，果实 紧密，果形饱满，肉质 肥厚，果面皱纹细浅 果实发育良好，果实 紧密，果形饱满，肉质 肥厚，果面皱纹浅 果实发育较好，果实 紧密，果形饱满，肉质 较肥厚，果面皱纹较浅 果实发育成熟，果 实紧密，肉质较肥

　　厚，果面皱纹较浅 色泽 紫红色，光泽好 紫红色，光泽良好 紫红色或深红色，有 光泽 深红色，光泽一般 果实大小(横径中)/mm ①≥20 20>Φ≥18 18>φ≥16 16>φ≥14 每千克果粒数/(粒/kg) <140 140～180 181～240 241～300 容许度/% ≤5 ≤5 ≤10 ≤15 7.2 理化要求

　　且末红枣理化要求应符合表2的规定。

　　表2 理化要求

　　项 目 指标 水分/% ≤25.0 总糖(以可食部分干物质计)/% ≥70.0 可食率/% ≥90.0 7.3 净含量

　　净含量测定应符合JJF 1070的要求。

　　4

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　　7.4 食品安全标准

　　且末红枣农药残留、污染物和食品添加剂等食品安全应符合GB 2763 、GB 2762和GB 2760的要求。

　　8 检验方法

　　8.1 品质等级检验

　　8.1.1 感官品质

　　从样品中随机取50个红枣放于洁净的平面上，在自然光下用肉眼观察样枣的果形、色泽、杂质、 形态，用口尝其口感，用手捏果肉感其肉质肥瘦，对样品逐个进行评定是否符合表1品质等级要求。

　　8.1.2 果实大小(横径)

　　从样品中随机抽取50个单果，用游标卡尺或果径检测尺测量果实最大横截面的直径(精确至0.1mm), 并记录数据，取最小值为果实大小(横径)的结果。

　　8.1.3 每千克果粒数

　　按照四分法取样1000 g, 查点粒数并记录结果，结果保留整数位。

　　8.1.4 容许度

　　按照四分法取样1000 g, 挑选出某一等级果中果实感官品质或果实大小不符合本等级要求的红枣， 计算其所占的比例，结果保留整数位。按式(1)计算：

　　式中：

　　x——容许度，数值以%表示;

　　m 某一等级果中不符合本等级要求的红枣质量，单位为克(g)

　　mz 某一等级果红枣质量，单位为克 (g)。

　　8.2 水分

　　按GB 5009.3规定的方法测定。

　　8.3 总糖

　　按GB/T 10782规定的方法测定，结果以可食部分干物质计。

　　8.4 可食率

　　称取具有代表性的枣样200 g～300 g,将枣肉与枣核完全分离，分别称重，按式(2)计算：

　　式中：

　　y—— 可食率，数值以%表示;

　　ni 果核质量，单位为克 (g);

　　n: 全果质量，单位为克(g)。

　　5

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　　8.5 净含量

　　按JJF 1070的规定进行检测。

　　9 检验规则

　　9.1 组批

　　同一生产单位、同等级、同一贮运条件、同一包装日期的且末红枣作为一个检验批次。

　　9.2 交收检验

　　每批产品交收前应进行交收检验。检验项目包括品质等级、净含量、包装、标志的检验。双方交接 时，每个包装件的净重应与标识重量相符。

　　9.3 型式检验

　　型式检验是对第7章规定的全部指标进行检验，有下列情形之一时，应进行型式检验：

　　a) 前后两次检验，结果差异较大;

　　b) 生产或贮藏环境发生较大变化;

　　c) 主管部门提出型式检验要求。

　　9.4 判定规则

　　检验结果全部符合本文件规定的且末红枣，判定该批产品为合格品。经检验不符合本等级规定品质 条件的且末红枣，可按其实际品质定级验收。如交售或调出单位不同意变更等级时，可进行加工整理后 重新抽样检验1次，以重验的检验结果为准。

　　10 标签、标志、包装、运输、贮存、溯源管理

　　10.1 标签、标志

　　预包装标签和标志应符合GB 7718及GB/T 17924的要求。

　　10.2 包装

　　包装应符合GB/T 5835的要求。包装箱应符合GB/T 6543的要求。

　　10.3 运输

　　运输工具应清洁卫生，不应与有毒、有害、有异味物品混运，运输中应避免受潮、受压、暴晒，防 破损和防雨淋。

　　10.4 贮存

　　产品应贮存于清洁、干燥、通风、阴凉的库房中，库温适宜。不应与其它有毒有害、有异味、发霉 以及易污染物混存混放。库房有防蝇、防鼠设施。产品贮存堆垛离墙、离地30 cm 以上。

　　10.5 溯源管理

　　从种植到采收、包装、运输各环节均应做好相关记录并妥善保存。

　　6

　　7

　　附 录 A

　　(规范性)

　　地理标志产品且末红枣保护范围图

　　图A.1规定了地理标志产品且末红枣的产地保护范围。

　　

　　DB65/T 4880—2024

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　　图A.1且末红枣地理标志产品的产地保护范围

　　DB65/T 4880—2024

　　附 录 B (资料性) 栽培管理

　　B.1 土壤管理

　　在土壤封冻前和土壤解冻至萌芽前进行耕翻，深度为15 cm~25 cm。及时中耕除草，保持土壤疏 松，深度10 cm~15 cm。可选用农作物秸杆及田间杂草覆盖，厚度10 cm～15cm, 上面零星压土。合理 利用果园良性杂草，提倡枣园适当生草，可在树行间种植百脉根等豆科绿肥。

　　B.2 肥水管理

　　B.2.1 施肥

　　B.2.1.1 基肥

　　土壤解冻后到枣树萌芽前(3月中旬～4月上旬)施入，以腐熟的农家肥为主，可与绿肥、矿物源类 肥料、微生物肥料、沼液等混合使用。采用条状沟施入，深度40 cm~50cm 。 宜用生物发酵剂积造的有 机肥。不同时期的枣园按下列方法施肥：

　　——幼树期30 m³/hm²~45 m³/hm², 距树干50 cm施入;

　　——初果期45 m³/hm²~45 m³/hm², 在树冠垂直投影处施入;

　　——盛果期60 m³/hm²~75 m³/hm²,在树冠垂直投影处施入。

　　B.2.1.2 追肥

　　分别在初花期(5月中下旬)和幼果期(7月中旬)两个时期，追施有机产品生产允许使用的矿物肥 料、生物肥料。幼树期30 m³/hm², 盛果期60 m³/hm²。

　　B.2.2 灌溉

　　全年灌溉9次。3月上中旬，春灌1次;4月上中旬，催芽水1次;5月上旬～7月上旬，花期水4次，每 20 d浇1次;7月中下旬、8月上中旬，促果水2次;8月下旬浇最后一水。可采用地面漫灌或滴灌。灌溉 用水量应符合DB65/T 3611的要求。

　　B.3 树体管理

　　B.3.1 整形

　　B.3.1.1 原则

　　按照枣树枝芽生长和结果习性的特点，本着有形不死、无形不乱、因树造形的原则，因势利导、合 理安排。2月上旬～3月下旬进行春季整形修剪。

　　B.3.1.2 树形

　　B.3.1.2.1 主干分层形

　　树高4 m~4.5m, 有中心干，定干高度120 cm~140cm 。 全树有主枝6个~8个，分三层着生在中央 领导干上，第一层3个~4个，第二、三层各有主枝2个~3个。第一层间距1.0 m~1.2m, 第二层到第三 层间距0.8 m~1.0m 。 各主枝配侧枝2个~3个，侧枝间距50 cm~70 cm, 结果枝组着生于主侧枝的两 侧。

　　8

　　DB 65/T 4880—2025

　　B.3.1.2.2 自然圆头形

　　树高4 m～4.5m, 有中心干，定干高度100 cm～120 cm, 在主干上错落着生4个~5个主枝，不分层 次，斜向上方自然生长，每个主枝上着生4个~5个侧枝，侧枝之间互相错开，均匀分布。

　　B.3.2 修剪

　　B.3.2.1 幼树的修剪(六年生以下)

　　采用下列方法：

　　a) 在干高60 cm~80 cm 处，选择3个~4个方位较好的枣头枝作为第一层主枝进行培养，疏除 其他枣头枝;

　　b) 在距第一层主枝60 cm~80 cm 处，选择2个~3个枣头枝作为第二层主枝进行培养，疏除其 他竞争枝、直立枝。

　　B.3.2.2 结果树的修剪(六年生以上)

　　结果大树的修剪主要是针对树形紊乱、树体结构不合理、主干过低、内膛光秃、结果枝外移等问题， 按照“因树造形，随枝修剪，有形不死，无形不乱”的原则，合理进行树体改造，具体措施：

　　a) 疏枝：疏除过密枝、直立枝、竞争枝、病虫枝、细弱下垂枝，改善树体光照条件;

　　b) 放枝：每年预留新生枣头4个~5个，扩大树冠，更新结果主枝或结果枝组，增强树势。 B.3.2.3 衰老树修剪

　　采用下列方法：

　　a) 中心干落头：对于内膛枝老化，枯死，中下部光秃，树冠过高，可在中心干的适当分枝处进行 落头。树高控制在3.5 m～4.5m;

　　b) 骨干枝回缩：采用逐年分批更新的修剪方法，每年更新1个～2个主枝。在冬季修剪时，选有 生命力、向外生长的壮股处锯除骨干枝，刺激枣股萌发新的枣头枝，然后通过抹芽、摘心等措 施，培养形成新的主枝。对衰老较轻的枣树，采取对骨干枝部分回缩，抬高主枝角度的方法， 以增强生长势;

　　c) 细弱枝疏除：及时疏除树冠外围萌生的细弱枣头、光秃枝;

　　d) 病虫枝剪除：及时剪除病虫危害严重，没有利用价值的枝条，并集中烧毁;

　　e) 结果枝组更新：在衰老枝组中下部适宜的位置，利用短截、回缩、刻伤等方法，促其荫发新的 枣头。通过缓放、摘心等措施，培养新的枝组。

　　B.4 其他管理

　　B.4.1 除孽管理

　　生长季节及时清除没有利用价值的根孽或枝干的萌芽。对于枝条角度或方位不合适的，用绳拉枝或 木棍撑枝。

　　B.4.2 花果管理

　　5月上旬～7月底进行夏季抹芽摘心。将无发展空间和无利用价值的枣头从基部抹除，保留基部枣吊。 对更新复壮及培养主枝的枣头长放不摘心，其余的枣头摘心的时间应根据枝条的长势和空间而定，长势 强、空间大的适当晚摘心，长势弱、空间小的可适当早摘心。新生枣头长至8个以上二次枝时摘心，剪 口下第一个二次枝向外。

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　　DB 65/T 4880—2025

　　蜂箱间距不超过300 m,3000 m²/箱～5000 m²/箱。

　　在盛花期(6月上中旬)进行喷水，喷水时间避开高温天气， 一般花期喷水5次～7次，每次间隔1 d~ 3 d。

　　B.4.3 花期叶面肥

　　枣园喷洒的叶面肥为天然物质提取液或接种有益菌类的发酵液、腐殖酸、藻酸、氨基酸等;喷肥时 间在6月至7月期间，结合花果期喷水进行，每月1次～2次;喷肥应在无风的晴天进行，并以傍晚和早晨 效果最好。

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　　附 录 C

　　(资料性)

　　主要害虫药剂防治

　　主要害虫药剂防治见表C.1。

　　表 C.1 主要害虫药剂防治

　　日期 防治对象 兼治对象 防治药剂 3月中旬 梨圆蚧 红蜘蛛、枣壁虱、 枣粉蚧 喷施4波美度～6波美度石硫合剂或80%硫磺水分散粒剂500倍液、 99%矿物油500倍液混合液 4月中旬～5月初 枣大球蚧 枣瘿蚊 苦参碱1000倍液、助剂(红杉油2000倍液)混合液 5月中下旬 红蜘蛛 枣壁虱、枣粉蚧、 大球蚧 苦参碱1000倍液、助剂(红杉油2000倍液)混合液 6月上旬 甲口虫 一 苦参碱1000倍液、助剂(红杉油2000倍液)混合液 6月中下旬 红蜘蛛 、 枣壁虱 枣大球蚧、枣粉 蚡、梨圆蚡 苦参碱1000倍液、矿物油500倍液+助剂(红杉油)2000倍液混合液 7月中旬 红蜘蛛 、 枣壁虱 枣粉蚧、梨圆蚧 虫菊苦参碱1500倍液 8月上中旬 枣壁虱 、 红蜘蛛 枣粉蚧、梨圆蚧 虫菊苦参碱1500倍液

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