DB50/T 1947-2025 地理标志产品 武隆猪腰枣

　　ICS 67.080.10 CCS B 31

　　DB50

　　重 庆 市 地 方 标 准

　　DB 50/T 1947—2025

　　地理标志产品 武隆猪腰枣

　　2025 - 12 - 19 发布 2026 - 03 - 19 实施

　　重庆市市场监督管理局 发 布

　　DB50/T 1947—2025

　　前 言

　　本文件按照 GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件由重庆市农业农村委员会提出、归口并组织实施。

　　本文件起草单位：西南大学、重庆市武隆区乡村振兴服务中心、重庆市武隆区农业技术推广中心、重庆市农业科学院、重庆市武隆区林木种苗管理站、重庆市农产品质量安全中心。

　　本文件主要起草人：赵希娟、但静、廖江、方波、陈祖湘、周伟、马亚琴、焦必宁、郭萍、朱昌锋、赵倩、陈元平、胡冲。

　　I

　　DB 50/T 1947—2025

　　地理标志产品 武隆猪腰枣

　　1 范围

　　本文件规定了武隆猪腰枣的术语和定义、地理标志产品保护范围、种植要求、采收、质量标准、检验方法、检验规则、包装与标识、运输与贮存。

　　本文件适用于武隆猪腰枣鲜果的生产和销售。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

　　GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

　　GB 2772 林木种子检验规程

　　GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定

　　GB 5084 农田灌溉水质标准

　　GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

　　GB 7908 林木种子质量分级

　　GB/T 8321 农药合理使用准则

　　GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定

　　GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)

　　GB/T 18846 地理标志产品 沾化冬枣

　　GB/T 43284 限制商品过度包装要求 生鲜食品农产品

　　JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

　　NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则

　　NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件。

　　3.1

　　武隆猪腰枣 wulong zhuyao jujube

　　生产在武隆区地理标志产品保护范围内，果实圆柱形，腰部稍瘦，果肩较宽，形似猪肾，顶点凸起，果皮光亮呈褐红色的猪腰枣。

　　4 地理标志产品保护范围

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　　武隆区的羊角街道、芙蓉街道、凤山街道、江口镇、 白马镇、长坝镇、火炉镇、石桥乡、 白云乡、平桥镇、鸭江镇、沧沟乡、凤来乡、庙垭乡、黄莺乡等 15 个乡镇。(东经 107°34′40″至 107°38′45 ″ ，北纬 29°21′05 ″至 29°25′00″)。见附录 A。

　　5 种植要求

　　5.1 种植环境

　　5.1.1 气候

　　年平均气温 15 ℃~17.5 ℃ , 无霜期长，年均降雨量 1000～1200 mm ，年均相对湿度 70%～80%，年均日照时数 ˃ 1000h。

　　5.1.2 土壤

　　pH 值 5.6～7.6 ，有机质含量 ˃ 1% 。土壤应较肥沃，土层厚度 ≥40 cm ，沙壤、黄壤和紫色土等。土壤环境质量应符合 GB 15618 的规定。

　　5.1.3 水

　　灌溉用水应符合 GB 5084 的要求。

　　5.2 栽培技术

　　见附录 B。

　　6 采收

　　果实正常成熟，表现出本品种固有的品质特征，着色面积应达到整个枣果的 20% 及以上，且在脆熟时采摘。

　　7 质量标准

　　7.1 感官质量

　　根据果实大小、果形、果面损伤情况不同分为特级、一级、二级和三级。感官指标应符合表 1 规定。

　　表 1 武隆猪腰枣等级质量要求

　　项目 特级 一级 二级 三级 基本要求 果实在脆熟期精细采摘。具有本品种成熟时的色泽，完整良好，新鲜洁净，无异味及不正常外来水分。着色面积应达到整个枣果的 20%以上，无浆果及刺伤。果实内在品质达到本品种固有特征特性。 单果重(g) ≥20 16~20(不含) 10~ 16(不含) ˂ 10 果形 端正 端正 端正 基本端正 病虫果率 ≤1% ≤3% ≤5% ≤6%

　　果面 碰压伤 无 无 允许轻微碰压伤不超过0.1 cm2 ，1 处 允许轻微碰压伤不超过0.2 cm2 ，2 处 损伤果 无 无 ≤5% ≤10%

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　　表 1 武隆猪腰枣等级质量要求 (续)

　　项目 特级 一级 二级 三级

　　果面 日灼 无 无 允许轻微日灼，总面积不超过 0.2 cm2 允许轻微日灼，总面积不超过 0.5 cm2 裂果 无 无 裂果总长度不超过 1 cm 裂果总长度不超过 2 cm 7.2 理化指标

　　应符合表 2 的规定。

　　表 2 武隆猪腰枣理化指标

　　项目 指标 可溶性固形物(%) ≥28 可滴定酸(g/100mL) ≤0.5 可食率(%) ≥96.5 维生素 C(mg/100g) ≥215 7.3 安全指标

　　应符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。

　　8 检验方法

　　8.1 感官质量

　　将猪腰枣样品放入洁净的瓷盘中，在自然光下用肉眼观察枣果的果形、色泽和果粒的均匀程度，用手捏感知果肉质地，品尝果实是否脆甜适口。

　　8.2 理化指标

　　8.2.1 可溶性固形物

　　应按 NY/T 2637 规定的方法测定。

　　8.2.2 可滴定酸

　　应按 GB 12456 规定的方法测定。

　　8.2.3 可食率

　　应按 GB/T 18846 规定的方法测定。

　　8.2.4 维生素 C

　　应按 GB 5009.86 规定的方法测定。

　　8.3 净含量

　　应按 JJF 1070 的规定检验。

　　9 检验规则

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　　9.1 组批

　　同一生产单位、同一等级、同一贮存条件的枣果实作为一个检验批次。

　　9.2 抽样方法和抽样量

　　9.2.1 抽取样品应有代表性，应在同批货物的不同部位按规定数量随机抽取样品。

　　9.2.2 每批产品 ≤ 100 件时，抽取 2 件;以 100 件抽取 2 件为基数，每增加 100 件增抽 1 件，增加部分不足 100 件时按 100 件计算。

　　9.2.3 每件产品上中下三个部位分别抽样，置于干净的铺垫上，每个部位抽样数量应基本一致，将全部样品充分混匀后，以四分法取样，待检。

　　9.2.4 如果在检验中发现问题或遇特殊情况，经交接货双方同意，可适当增加抽样数量。

　　9.3 交收检验

　　每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验应包括等级质量、感官及净含量。合格的按等级要求分别包装，并将合格证附于包装上。

　　9.4 型式检验

　　型式检验是对本文件规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情况之一时应进行型式检验：

　　a) 每年采摘初期;

　　b) 同一批枣果贮存达三个月时;

　　c) 贮存条件发生变化时;

　　d) 质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。

　　9.5 判定规则

　　9.5.1 经检验全部项目合格，判该批猪腰枣检验合格。

　　9.5.2 感官指标不合格果占总果的百分率不超过 10% ，且理化指标、安全指标、净含量、包装与标识均合格，则判该批产品合格。

　　9.5.3 感官指标不合格果占总果的百分率超过 10% ，或理化指标、安全指标、净含量有一项不合格，则判该批产品为不合格。

　　9.5.4 在采后处理过程中不得进行染色处理，否则为不合格产品。

　　9.5.5 对果品包装与标识检验不合格的，允许生产单位进行整改后申请复验。

　　9.5.6 对感官指标、理化指标或者卫生指标出现不合格的，允许另取一份样品复检，若仍不合格，则判定该指标不合格;若复检合格，则需再取一份样品做第二次复检，以第二次复检结果为准。

　　10 包装与标识

　　10.1 包装

　　应符合 GB/T 43284 的要求。包装材料应清洁、无毒、无污染、透明，具有一定的透气性，与枣果接触不易产生摩擦伤。

　　10.2 标识

　　武隆猪腰枣的水果标识应符合 GB 7718 的要求。包装箱上应标明品名、产地、执行标准编号、质量等级、净重、地理标志产品专用标志、小心轻放、防晒防雨警示等内容。

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　　11 运输与贮存

　　11.1 运输

　　11.1.1 运输工具应清洁、干燥、无异味、无毒、无污染，运输过程应有防晒、防雨雪、防冻和通风设施。

　　11.1.2 不同型号包装箱分开装运，装卸、搬运时要轻拿轻放，严禁乱丢乱掷。

　　11.1.3 不得与有毒有害物品混运。

　　11.2 贮存

　　采用冷藏或气调贮藏，贮存环境应清洁、干燥、通风、阴凉，严禁与其它有毒有害、有异味、发霉、易于传播病虫害的物品以及易引起污染的物品混存混放，应有防蝇防鼠措施。

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　　附 录 A

　　(规范性)

　　武隆猪腰枣地理标志产品保护范围

　　武隆猪腰枣地理标志产品保护范围见图 A.1。

　　图 A.1 武隆猪腰枣地理标志产品保护范围图

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　　附 录 B

　　(规范性)

　　武隆猪腰枣生产技术

　　B.1 品种选择

　　主要品种：武隆猪腰枣。

　　B.2 苗木繁育

　　B.2.1 穗条来源

　　选用优质健壮武隆猪腰枣原生母树，或从无性良种采穗圃中获取穗条。

　　B.2.2 苗圃地选择

　　苗圃地周边 1 km 内无枣疯病等检疫性病害，应地势平坦，灌溉方便，交通便利，海拔 ≤ 500 m，坡度 ≤ 10° , 背风向阳，土层 ≥ 60 cm ，土壤肥沃的沙壤、黄壤和紫色土。

　　B.2.3 砧木选择

　　选用酸枣种子培育优良砧木，种子质量检验按 GB 2772 执行。种子质量分级按 GB 7908 执行。

　　B.2.4 接穗与嫁接

　　冬季接穗采集与冬季修剪结合进行，选用从无性良种采穗圃中的母本树或健壮原生母树上采集生长健壮、枝条充实、芽体饱满的穗条，每个接穗应保留 1 个饱满腋芽;蜡封处理后进行冷藏或沙藏。冷藏环境温度控制在 1 ℃~5 ℃ , 相对湿度保持在 90% 左右。 于翌年 3 月底～4 月初进行嫁接，嫁接方法常用劈接。

　　5 月底至 9 月初接穗采集，选用从无性良种采穗圃中的母本树或健壮原生母树上采集当年生成且木质化皮质部变红了的优质穗条，穗条剪下后立即去除叶片用干净湿布把枝条剪口初包裹住防治水分蒸发，穗条随时剪随时嫁接，枝条剪下时间过长影响成活率，嫁接方法常用劈接、贴接、芽接。嫁接时每个接穗应保留 1 个饱满腋芽，用嫁接膜包好剪口处只留腋芽，高温条件下 7-10 天后腋芽开始抽枝发芽。

　　B.3 园地建设

　　B.3.1 改土建园

　　枣园因地制宜，合理规划，按照土壤要求进行土壤改良。平地或缓坡枣园行距 4 m 或 3 m 开挖宽100 cm，深 80 cm 的定植沟。丘陵陡坡沿等高线开梯栽种，挖定植穴，定植穴规格：长×宽×深=100 cm×100 cm×80 cm 。底肥以腐熟农家肥为主，适量加入复合肥。每亩施入农家肥 1500~2000 kg ，果树专用复合肥 80~ 120 kg ，底肥混合表土施入定植沟或定植穴底约 40 cm 。定植沟回填表土起垄，垄面宽 100~ 120

　　cm，垄面高出地面 10~20 cm。定植穴回填表土起定制盘，定制盘直径 100~ 120 cm，盘面高出地面 10~20 cm。

　　B.3.2 栽植

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　　栽植密度以建园方式而定，为提高建园初期产量，可适当密植。栽植密度 111株/667 m2 ，株行距 3 m×2 m，进入丰产期后隔株间伐，改株行距 3 m×4 m ，55 株/亩。栽植时间 10 月下旬～翌年 4 月枣树发芽前。苗木应选用植株健壮，主干直立，分枝均匀，根系完整，有较多的侧根和须根，无机械损伤，无病虫害的嫁接苗，要求苗木地径 ≥0.8 cm 、苗高 ≥80 cm 、主根长 ≥20 cm 、≥5 cm 侧根数 ≥5 根。

　　B.3.3 定植

　　定植时要求先将嫁接口捆绑的塑料布解开，修整根系，可用 200-300 倍液的生根粉溶液浸泡根系6～8h 。定植垄按照定植密植的株距标记定植点。将苗木直立放在定植穴中心，理顺根系，根颈与地面平齐，根系周围填满肥土，并压实。筑四周高，中间平，直径 80 cm ，高出地面 30 cm 的树盘，及时灌透定根水。定植深度以土壤下沉后根颈露出地面为度。

　　B.4 栽培管理

　　B.4.1 整形修剪

　　一般培育成多主枝自然圆头形，栽植后距地面 0.4 m～0.6 m 处定干，并培育 3～4 个不同方向的主枝，主枝长到 60 cm 长度时，在保留 2～3 个二次枝的基础上进行短截，使其形成骨干枝;疏枝主要应剪去过密枣头、交叉枝、细弱枝、病虫枝等;短剪主要应把一年生的枝条剪一部分，增强留下部分的长势;回缩主要应剪去多年生延长枝、结果枝的一部分，将老树更新和结果枝组复壮。

　　B.4.2 土肥水管理

　　B.4.2.1 土壤管理

　　深翻改土在秋冬季结合施基肥进行，枣树生长期及时进行中耕除草。

　　B.4.2.2 施肥

　　基肥在采收后至落叶前进行，以有机肥为主，化肥为辅。幼树常采用环状沟施法;成年树常采用多穴施肥法，施肥量占全年施肥量的 80% ，具体施用量按每生产 1 kg 鲜枣施用 2 kg 有机肥计算;追肥每年4 次，分别在萌芽前、花前、幼果期和果实膨大期施用。施肥应采用测土配方施肥，并维护和改善枣园生态环境条件，不断提高土壤肥力水平，避免施肥不当引起的土壤重金属积累等，允许使用和禁止使用肥料按 NY/T 394 执行。

　　B.4.2.3 水分管理

　　干旱时应及时进行灌溉，暴雨时注意排水。

　　B.4.2.3.1 灌水指标

　　生长期的适宜土壤含水率为 20% ~ 25% ，低于 20% ，相当于田间持水量的 75 % 以下，为灌水土壤水分指标;叶片开始萎蔫的叶水势为 -7×105 pa ，水分饱和亏缺达 6% ，为灌水植株的生理指标。

　　B.4.2.3.2 排水

　　及时清淤，疏通排灌系统。多雨季节或果园积水时通过沟渠及时排水。

　　B.4.3 花果管理

　　B.4.3.1 环割

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　　3～5 年生幼树在盛花期主枝环剥 0.2 cm～0.3 cm ，每 7 天 1 次，连续 3 次。

　　B.4.3.2 开甲(环剥)

　　选 5 年生以上的大树、壮树，在枣花开花量达到 30%～50% 时进行开甲。开甲应在主干离地面 30 cm～50 cm 处， 甲口宽度和留辅养枝数量应视树势强弱而定，深度达到木质部。

　　B.4.3.3 摘心

　　在生长季节将新生枣头顶芽摘除，以控制枣头加长生长和提高座果率。摘心时间为 5 月下旬～ 6月上旬。

　　B.4.3.4 保花保果

　　武隆猪腰枣开花量大，花期可通过枣园放蜂、喷施赤霉素或吲哚乙酸来提高座果率。

　　B.4.3.5 疏果

　　如果座果量过大，应在座果后到生理落果前进行人工疏果。

　　B.4.4 病虫害防治

　　以预防为主，综合防治为原则。主要防治枣疯病、枣锈病、轮纹病、疮痂病、炭疽病、缩果病，枣瘿蚊、绿盲蝽、红蜘蛛、桃小食心虫等病虫害以及裂果(生理性病害)。注意观测，准确预报，及时防治。使用物理与生物防治相结合。使用农药按 GB/T 8321 执行。

　　B.5 档案管理

　　做好生产记录，保存期限不少于 2 年。

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