DB4105/T 243-2025 汤阴北艾 艾绒生产加工技术规程

汤阴北艾艾绒生产加工技术规程主要内容总结

一、适用范围

适用于河南省汤阴县地理标志产品"汤阴北艾"艾绒的生产加工全流程，涵盖采收、陈化储存、加工工艺、包装运输等环节。

二、核心术语

1. ​汤阴北艾​
   菊科蒿属植物，特征：

   • 植株健壮直立（60-80cm）
   • 叶片宽大肥厚，叶背白色绒毛密长
   • 香气悠长
   • 每年采收3茬（端午前/8月/霜降前）

2. ​艾绒​
   艾叶经粉碎/分筛制成的细软绒状物，质量与加工次数正相关。

三、关键工艺流程

（一）采收标准

1. ​采收规范​

   • 时间：第一茬6月上旬（端午前）、第二茬8月上中旬、第三茬霜降前
   • 选择标准：未开花、无侧枝、无病虫害植株
   • 收割方式：贴地收割，清除藤蔓杂草

2. ​晾晒处理​

   • 自然晾晒1周，每2小时翻动，厚度3-4层
   • 雨天室内晾干，增加翻动频率防霉变
   • 水分控制：含水量≤15%（按GB 5009.3检测）

3. ​初处理​
   洁净材料打包定型，标注采收批次信息。

（二）陈化储存

1. ​仓储条件​

   • 选址：地势高燥，排水良好，远离污染源
   • 设施：防潮垫板（离地≥20cm）、离墙≥120cm
   • 环境控制：湿度≤65%，温湿度监测系统
   • 安全：防火防爆设施，防虫鼠措施

2. ​堆码管理​

   • 分区存放，垛高合理，顶部留空
   • 标识信息：产地/采收时间/重量/批次/验收人等

3. ​陈化周期​
   储存年限≤5年，定期检测：

   • 每日检查：温湿度、霉变/串味/污染
   • 每周检测：水分含量（超标需翻垛或重晒）

（三）加工技术

机械加工流程

1. ​五步工艺​
   称重→分拣（剔除异物）→粉碎（1-3次）→分筛（1-3次）→出绒

   • 粉碎分筛次数越多，艾绒纯度越高

2. ​设备要求​
   专用制绒设备，粉碎目数依质量指标调整

手工加工流程

1. ​传统工艺​
   称重→分拣→石臼捣碎→30目细筛过筛→出绒
   • 人工捣碎次数影响绒质细腻度

成品储存

• 分区存放，温湿度同原料库
• 检测强化：每日感官检查，每周2次水分检测

（四）包装运输

1. ​包装标准​

   • 材料：食品级洁净、防潮气密材质
   • 标签内容：品名/产地/企业/生产日期/批号/等级等

2. ​运输要求​

   • 专用清洁运输工具，防雨防潮
   • 禁止与有毒有害物品混装

四、质量控制要点

• ​原料筛选​：严格剔除霉变叶及非艾杂质
• ​水分控制​：全程保持≤15%（采收/储存/加工）
• ​工艺参数​：粉碎分筛次数决定绒品等级
• ​溯源管理​：批次标识贯穿采收至成品阶段

五、引用标准

• GB 5009.3 水分检测
• DB41/T 2022 地理标志产品规范

该规程通过标准化操作确保艾绒品质，兼具传统工艺与机械化生产的质量控制体系，为汤阴北艾地理标志产品的品质稳定性提供技术保障。