DB3716/T 86-2024 地理标志产品 无棣金丝小枣

以下是《地理标志产品 无棣金丝小枣》（DB 3716/T 86-2024）的主要内容总结，按标准结构详细展开：

​​一、范围​​

• 规定无棣金丝小枣的 ​​地理标志保护范围、栽培要求、采收、制干、质量要求、检验方法、检验规则、包装标识、运输贮存​​。
• 适用于国家质检总局2006年批准的 ​​地理标志产品无棣金丝小枣​​。

​​二、规范性引用文件​​

• 引用 ​​16项国家标准​​，涵盖食品安全（如GB 2762污染物、GB 2763农药残留）、检测方法（如GB 5009.3水分测定）、包装标识（GB/T 191、GB 7718）及地理标志通用要求（GB/T 17924）。

​​三、术语定义​​

• ​​无棣金丝小枣​​：在标准第4章划定的保护范围内生产，并符合本标准要求的金丝小枣。

​​四、地理标志保护范围​​

• ​​区域​​：山东省滨州市无棣县全境 + 沾化区7个镇街（古城镇、大高镇、冯家镇、黄升镇、泊头镇、富国街道、富源街道）。
• 依据文件：滨州市政府函件（滨政字〔2004〕72号、85号）。

​​五、栽培要求​​

1. ​​立地条件​​
   • 土壤类型：黄河冲积形成的 ​​滨海潮土​​。
   • 关键指标：pH ≤ 8.2、含盐量 ≤ 0.3%（其中氯化钠 ≤ 0.15%）、速效钾 > 200mg/kg、有机质 ≥ 10g/kg。
2. ​​栽培管理​​
   • ​​苗木选择​​：苗高 ≥ 1.5m，地径 ≥ 2cm，苗龄 ≥ 2年，无病虫害。
   • ​​栽植时间​​：春季（3–4月）或秋季（10–11月）。
   • ​​建园模式​​：
     • 纯枣园：密度 3m×4–5m，定植穴 ≥ 50cm³。
     • 枣粮间作：密度 3m×15–20m，定植穴 ≥ 50cm³。
   • ​​保花保果​​：盛花期“开甲”（甲口宽 = 树干周长1/10），旺树花前“摘心”（保留2–4个二次枝）。
   • ​​整形修剪​​：
     • 纯枣园：小冠疏层形（主枝5–6个）或纺锤形（主枝5–8个）。
     • 枣粮间作：主干疏层形（主枝6–7个分3层）或自然圆头形（主枝5–8个）。
   • ​​施肥技术​​：
     • 基肥：采收后施有机肥2000–3000kg/亩，沟施后浇水。
     • 追肥：花前（氮肥）、花后（氮磷钾复合肥）、膨大期（磷钾肥）。
     • 叶面肥：生长期喷0.3%尿素，膨大期喷0.3%磷酸二氢钾。

​​六、采收与制干​​

• ​​采收时间​​：完熟期（9月底–10月初）。
• ​​制干方法​​：自然晾干或人工烘干，​​水分 ≤ 27%​​（按GB/T 5835规定）。

​​七、质量要求​​

1. ​​感官指标​​

   项目	要求
   果形	饱满均匀，椭圆/长筒形，皱纹细浅
   色泽	深红色
   品质	皮薄坚韧，果肉肥厚有弹性，半干枣掰开可见金丝
   口感	细腻清甜
   杂质	无肉眼可见杂质
   可食率	≥90%（以质量计）

2. ​​理化指标​​

   项目	指标
   总糖（以蔗糖计）	≥70%
   水分	≤27%
   总酸	≥0.5%
   维生素C	≥10mg/100g

​​八、检验方法​​

• ​​感官​​：肉眼观察果形、色泽、杂质；切开观察果肉；品尝口感。
• ​​可食率​​：按GB/T 5835方法。
• ​​总糖​​：按GB/T 10782（以干物质计）。
• ​​水分​​：按GB 5009.3。
• ​​总酸​​：按GB 12456。
• ​​维生素C​​：按GB 5009.86。

​​九、检验规则​​

1. ​​组批​​：同一产地、同期采收、同等级果实为一批次。
2. ​​抽样​​：按批次规模阶梯抽样（如 ≤100件抽5件；101–500件每100件增抽2件）。
3. ​​检验类型​​：
   • ​​出厂检验​​：包装前感官检验，合格后附标识。
   • ​​型式检验​​：每年采收初期或监管要求时，检测全部项目。
4. ​​判定规则​​：
   • 全部合格 → 批次合格。
   • 不合格项 → 加倍复检；若仍不合格则判批次不合格。
   • ​​安全指标（感官、理化、农残等）一项不合格即禁止复检​​。

​​十、包装、标签与标识​​

1. ​​包装​​：
   • 材料：麻袋、尼龙袋、纸箱、塑料箱（需清洁、无毒、防潮、抗压）。
2. ​​标识​​：
   • 符合GB/T 191（储运图示）、GB 7718（预包装标签）、GB/T 17924（地理标志）。
   • 需标注地理标志专用标志。

​​十一、运输与贮存​​

1. ​​运输​​：
   • 工具清洁干燥，防日晒雨淋，不得与有毒物混运。
   • 轻拿轻放，堆码高度依包装抗压能力确定。
2. ​​贮存​​：
   • 环境：温度0–5℃，湿度60–70%，通风防潮。
   • 要求：仓库地面垫板，隔离有毒/有异味物品，防虫防鼠。

​​附录A：地理标志保护范围示意图​​

• 以地图标注滨州市无棣县全境及沾化区7个镇街（红色区域）。

​​核心要点总结​​：

1. ​​地域唯一性​​：严格限定产地范围，体现地理标志特性。
2. ​​生产标准化​​：从土壤到采收全程技术规范，确保品质一致性。
3. ​​品质高要求​​：突出“金丝”特征（半干枣掰开拉丝），理化指标严于普通红枣。
4. ​​安全管控​​：农药残留、污染物限量直接引用国标，强化食品安全。
5. ​​追溯保障​​：包装标识强制要求地理标志专用标志，支持产品溯源。