DB34/T 5105-2025 芹菜质量安全管控技术规范
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- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-06-07
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资料介绍
以下是安徽省地方标准 DB34/T 5105-2025《芹菜质量安全管控技术规范》 的详细内容总结：
一、适用范围
- 适用于设施和露地栽培的芹菜生产。
- 规范芹菜全周期的质量安全管控，重点针对主要病虫害的综合防控。
二、核心原则与策略
1. 基本原则
- 预防为主，综合防治：通过种苗精选、源头控制、科学用药实现质量安全管控。
2. 防控策略
- 精选种苗
- 选用抗病品种（种子质量符合 GB 16715.5）。
- 种子消毒：48℃温水浸泡30分钟 → 0.2%高锰酸钾消毒20分钟 → 15~20℃催芽。
- 源头控制
- 土壤处理：高温闷棚（覆膜灌水20~30天）、石灰氮消毒（40~60 kg/667m²）。
- 防虫网阻隔：棚室通风口安装40~60目防虫网。
- 科学用药
- 优先选用生物农药，轮换使用不同作用机理的化学农药，严禁国家禁限用农药。
三、关键控制技术
1. 种植前期
- 基地选择
- 远离污染源，土壤（GB 15618）、灌溉水（GB 5084）、空气（GB 3095二级）达标。
- 轮作控害
- 与水稻、玉米轮作，避免与伞形科蔬菜（香菜、胡萝卜）重茬。
- 土壤处理
- 设施栽培：夏季高温闷棚，石灰氮消毒后覆膜灌水。
- 露地栽培：深翻30cm晒垡5~7天。
- 科学施肥
- 施腐熟有机肥1000~1500 kg/667m²（符合 NY/T 525），肥料使用符合 NY/T 496。
2. 苗期管理
- 场所消毒：20%异硫氰酸丙酯或15%生石灰水喷施。
- 浸种催芽（详见上述流程）。
- 防虫网安装：覆盖棚室及通风口。
3. 生长期防控
- 生物防治
- 释放天敌（瓢虫治蚜虫、捕食螨治蓟马、姬小蜂治斑潜蝇等）。
- 物理防治
- 色板诱杀：黄板诱蚜虫/斑潜蝇（20~30张/667m²），蓝板诱蓟马（符合 GB/T 24689.4）。
- 性诱剂：诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾（2~3套/667m²）。
- 杀虫灯：诱杀鳞翅目害虫（1台/1~1.35公顷，符合 GB/T 24689.2）。
- 微生物菌剂
- 土传病害：木霉菌、枯草芽孢杆菌土壤处理。
- 根结线虫：厚孢轮枝菌穴施/灌根。
- 虫害：绿僵菌、白僵菌防治蓟马/蚜虫/甜菜夜蛾。
- 化学防治
- 选用高效低风险农药（符合 GB/T 8321、NY/T 1276）。
- 附录B列出允许药剂（如咪鲜胺治斑枯病、苦参碱治蚜虫），动态更新禁用农药。
4. 采收期
- 严格遵循农药安全间隔期（如咪鲜胺10天、苯醚甲环唑14天）。
- 农残检测符合 GB 2763 及 GB 2763.1 后方可采收。
四、生产档案管理
- 记录要求
- 肥料使用记录（有机肥原料来源、腐熟程度；化肥成分含量）。
- 农药使用记录（名称、剂量、防控对象、责任人）。
- 保存期限：档案至少保存 2年，建立可追溯体系（附录C提供记录样表）。
五、附录内容
- 附录A：栽培模式与病虫害对应表
- 设施栽培：3茬（春、秋、冬），主要病害包括叶枯病、根结线虫病；虫害包括蓟马、甜菜夜蛾。
- 露地栽培：2茬（春、秋），病害以斑枯病为主，虫害含斜纹夜蛾、蚜虫。
- 附录B：允许使用的化学农药清单
- 明确药剂名称、用量、安全间隔期（如防治蚜虫：吡虫啉7天，啶虫脒7天）。
- 附录C：生产记录样表（肥料、农药使用详情）。
六、引用标准
涵盖 GB 2763（农残限量）、GB/T 8321（农药使用准则）、NY/T 525（有机肥标准）等16项国标/行标。
总结：该标准系统规范了芹菜从选种到采收的全链条安全管控，核心是通过农业防治（轮作/土壤处理）、生物防治（天敌/微生物）、物理防治（色板/杀虫灯）优先，科学用药为辅的策略，确保芹菜质量安全，并建立可追溯的生产档案体系。