DB34/T 5104-2025 韭菜质量安全管控技术规范
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- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-06-07
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资料介绍
以下是安徽省地方标准《DB34/T 5104-2025 韭菜质量安全管控技术规范》的详细内容总结：
一、核心框架
1. 范围
- 适用于设施/露地栽培的韭菜病虫害综合防控，聚焦质量安全管控技术。
2. 技术策略
- 基本原则：预防为主、综合防治，以韭蛆、灰霉病为重点，分种植期、采收期、养根期三阶段管控。
- 防控策略：
- 源头防控：种苗药剂浸泡+暴晒（防外源韭蛆）、防虫网阻隔（40–60目）、撒草木灰/覆沙（阻隔产卵）。
- 前期压制：监测预警，病害初发期防治；高温季采用日晒高温覆膜法（NY/T 3414）杀灭韭蛆。
- 科学用药：轮换用药，严守安全间隔期，禁用禁限农药，符合GB/T 8321和NY/T 1276要求。
3. 栽培模式与防控对象
- 设施栽培：
- 主要病虫：韭蛆、蓟马、灰霉病、菌核病、白绢病。
- 次要病虫：疫病、霜霉病、潜叶蝇、葱须鳞蛾。
- 露地栽培：
- 主要病虫：韭蛆、蓟马、灰霉病、霜霉病。
- 次要病虫：菌核病、白绢病、葱须鳞蛾。
（详细茬口时间见附录A表A.1）
二、关键技术措施
1. 种植期
- 环境要求：
- 土壤（GB 15618）、灌溉水（GB 5084）、空气（GB 3095二级）。
- 绿色/有机认证基地需满足NY/T 391或GB/T 19630。
- 农艺措施：
- 轮作：水旱轮作或与非百合科作物（玉米、豆类等）轮作。
- 品种：抗病虫品种。
- 韭根处理：剪根后清水浸泡+暴晒1–2天，外源韭根用噻虫胺等药剂浸泡。
- 基肥：腐熟有机肥（NY/T 525）或商品有机肥，符合NY/T 496。
- 密植：直播每667m²用种2–4kg；移栽行距30cm、穴距20cm，每穴8–10株。
- 物理防控：
- 全程覆盖40–60目防虫网，封闭管理阻隔害虫。
- 科学用药：
- 移栽前用药剂浸根3–5秒；定植后药剂喷淋基部+灌水（附录B）。
2. 采收期
- 物理/生物防控：
- 撒草木灰/覆沙阻隔产卵。
- 杀虫灯诱杀（GB/T 24689.2）：每公顷1盏，光源距韭菜30–50cm。
- 色板诱杀（GB/T 24689.4）：
- 黄板诱蚜虫、蓝板+性诱剂诱蓟马、黑板+性诱剂诱韭蛆成虫（每667m² 20–40张）。
- 饵料诱捕：腐熟粪肥坑诱地老虎等。
- 昆虫病原线虫：地温15–25℃时，每667m² 1亿条喷淋根部。
- 病害管理：
- 控湿：盖膜前浇透水，深冬通风降湿防灰霉病。
- 生物制剂：木霉菌/芽孢杆菌处理土壤或喷雾防病。
- 科学用药：
- 灰霉病：腐霉利（安全间隔期30天）或嘧霉胺（14天），轮换用药。
- 虫害：噻虫嗪（蓟马）、苦参碱（蚜虫）、高效氯氰菊酯（葱须鳞蛾）（附录B）。
- 采收要求：
- 严守农药安全间隔期，残留限量符合GB 2763及GB 2763.1。
3. 养根期
- 核心措施：
- 日晒高温覆膜：4–9月高温期，割后覆膜使5cm地温达40℃（≤53℃）4小时（NY/T 3414）。
- 排涝降湿：夏季控水，雨后清沟。
- 清洁田园：清除残株败叶，回收农资废弃物。
- 科学用药：
- 扣棚前选用登记药剂防治韭蛆（附录B）。
三、附录关键内容
附录A：栽培模式与防控对象
- 分设施/露地、直播/移栽4种模式，明确各模式种植时间、采收期及主控病虫（表A.1）。
附录B：登记药剂清单
- 韭蛆：噻虫胺（喷淋）、灭蝇胺（喷淋）、金龟子绿僵菌（沟施）。
- 灰霉病：腐霉利（熏蒸）、嘧霉胺（喷雾）。
- 蓟马/蚜虫：噻虫嗪（喷雾）、苦参碱（喷雾）。
- 注：清单动态更新，禁用农药自动删除。
附录C：生产记录表
- 表C.1：有机肥料使用记录（原料种类、腐熟程度等）。
- 表C.2：化肥使用记录（成分、用量）。
- 表C.3：农药使用记录（剂量、防控对象、责任人）。
- 档案保存：≥2年。
四、核心要求
- 全程监测：从种植期开始跟踪主要病虫（灰霉病、韭蛆等）。
- 绿色防控优先：物理隔离、生物制剂、天敌利用。
- 用药合规：严格遵循安全间隔期（如腐霉利30天）、轮换用药。
- 可追溯管理：完整记录肥料、农药使用信息，实现源头管控。
此标准系统集成了农艺、物理、生物及化学防治技术，为韭菜安全生产提供全周期技术规范。