DB2104/T 0038-2025 榛蘑林下栽培技术规程
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- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-06-07
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资料介绍
以下是对《榛榛蘑林下栽培技术规程》（DB2104/T 0038-2025）主要内容的详细总结：
一、适用范围
适用于辽宁省抚顺市榛榛蘑（Armillaria mellea）的林下仿野生栽培。
二、核心流程与技术要求
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场地环境
- 林地要求：郁闭度≥0.7，坡度≤25°，通风良好、排水便利。
- 土壤要求：耕作层深度15–20cm。
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栽培时期
- 抚顺地区：4月下旬至9月末均可栽培。
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品种选择
- 选择适应本地气候、优质高产、抗性强的品种。
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培养料配方（含水量63–70%）
- 配方一：木屑81%、麦麸15%、豆粕2%、石膏1%、轻质碳酸钙1%。
- 配方二：木屑50%、玉米芯28%、麦麸15%、米糠5%、石膏1%、轻质碳酸钙1%。
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菌种生产
- 母种、原种、栽培种生产执行NY/T 528、NY/T 1731标准，质量符合NY/T 1742要求。
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菌棒制作
- 拌料：木屑预湿堆制至30℃翻堆3次，主辅料混合搅拌10分钟，pH 7.0–8.0。
- 装袋：菌袋规格（15–18cm）×折径（55–58cm）×厚度（0.05–0.07cm），装料紧实。
- 灭菌：
- 高压灭菌：121℃持续2.5小时；
- 常压灭菌：100℃持续8小时。
- 接种：
- 液体菌种：料温8–23℃时接种，25–30ml/袋，无菌操作；
- 固体菌种：表面消毒后塞满接种孔。
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养菌管理
- 温度：菌棒中心温度22–25℃。
- 湿度：空间相对湿度40–55%。
- 光照：全程避光。
- 通风：分阶段调控CO₂浓度（≤1000–2000ppm），定期通风（每次20–30分钟）。
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整地与播种
- 菌材处理：新伐木材风干≥30天，干材浸湿1天；木段截50–100cm，砍鱼鳞口（深1–2cm，间隔10cm）。
- 整地做床：清除杂物，人工林挖畦床（宽1.2m、深0.1–0.15m），天然林因地制宜；坡地横向做床防流失。
- 播种方式：
- 菌棒+菌材并列：一行菌棒、二行菌材摆放，覆土3–4cm，加盖树叶/秸秆3–5cm（当年秋季出菇）；
- 小块菌种点播：菌材铺床，菌种掰块（3–5cm）按15×15cm密度点播，覆土盖料（次年秋季出菇）。
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菌床管理
- 保持含水量60–90%，干旱期适度喷灌补水。
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出菇管理
- 仿野生环境，减少人工干预；出菇前割草留茎（20–30cm）利采收；干旱时喷灌促菇。
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采收标准
- 菌盖直径2.5–3cm、未开伞时采收，手握菇根拧下，采大留小。
三、生产档案管理
- 记录内容：菌种来源、栽培时间、农事操作、投入品（名称、用量）、设备、操作人等（详见附录A表格）。
- 保存要求：档案保留≥1个生产周期。
四、归责与反馈
- 归口单位：抚顺市农业农村局（地址：辽宁省抚顺市顺城区临江东路21-2号楼）。
- 意见反馈：发布后可通过电话（024-57500277）或来函提出建议。
五、关键技术亮点
- 精准环境控制：CO₂浓度分阶段调控（≤1000–2000ppm），确保菌丝健康生长。
- 双模式播种：
- 菌棒+菌材并列：实现当年出菇；
- 菌种点播：适用于次年持续产菇。
- 仿野生管理：减少人工干预，利用自然条件降低生产成本。
- 标准化配方：两种培养料配方适配本地资源，确保产量稳定。
六、规范性引用文件
- GB/T 12728《食用菌术语》
- NY/T 528《食用菌菌种生产技术规程》
- NY/T 1731《食用菌菌种良好作业规范》
- NY/T 1742《食用菌菌种通用技术要求》
总结：该规程系统规范了榛榛蘑林下栽培的全流程，突出地域适应性（抚顺气候/林地）、技术可操作性（详细参数如CO₂、温度、采收尺寸）及可持续性（仿野生+档案追溯），为标准化生产提供技术支撑。