DB15/T 3936-2025 山地苹果贮藏、包装与运输技术规程

内蒙古自治区地方标准《DB15/T 3936-2025 山地苹果贮藏、包装与运输技术规程》的详细内容总结：

​一、适用范围​

适用于内蒙古自治区山地苹果的贮藏、包装与运输全过程，涵盖果实质量要求、贮前准备、入库、贮藏管理、出库、包装及运输等环节。

​二、核心内容框架​

​1. 果实质量要求​

• ​基本要求​：新鲜洁净，无机械伤、病虫害，保留品种固有风味。
• ​成熟度​：达到品种贮藏要求的生理成熟度。
• ​禁止项​：不得带有非正常风味、外来水分或污染。

​2. 贮前准备​

• ​库房准备​：
  • ​检查维护​：制冷设备、气调库气密性检测（加压试验补漏）。
  • ​消毒​：库房、包装容器按NY/T 2000消毒，通风后预冷至​-2℃～0℃​​（提前2～3天）。
• ​包装材料​：
  • 木箱、防潮纸箱或塑料箱，内壁光滑，可内衬塑料薄膜袋（气调库禁用内衬）。
• ​果实预冷​：
  • 采后24小时内用专用设备将果温降至0℃​。

​3. 入库操作​

• ​时间要求​：预冷后立即入库；未预冷果实在采后1～2天内入库。
• ​入库量控制​：
  • 未经预冷的果实：日入库量≤库容20%，5～7天完成入库。
• ​堆码规范​：
  • 按产地、品种、贮藏时间分区堆码，避免混贮。
  • 堆垛间距：距墙0.2～0.3m、距冷风机≥1.5m、距顶0.5～0.6m。
  • 密度限制：≤250 kg/m³，通道宽度1.2～1.8m。

​4. 贮藏管理​

• ​冷藏技术​：
  • ​温度​：按GB/T 8559执行（多数品种0℃±0.5℃）。
  • ​湿度​：85%～95%（加湿器或洒水调节）。
  • ​通风​：凌晨温差小时段换气，每次10～30分钟（外界气温<-2℃时停止）。
• ​气调贮藏技术​：
  • ​温度​：多数品种-0.5℃～1℃。
  • ​气体控制​：
    • O₂浓度：快速降至5%～6%，后利用果实呼吸降至2%～5%​。
    • CO₂浓度：敏感品种<3%，多数3%～5%​​（超限时用脱除设备）。
    • 乙烯浓度：≤10μl/L（需定期脱除）。
  • ​安全操作​：入库需2人同行，佩戴氧气面具。
• ​风险控制​：
  • 蒸发器附近果实需覆盖薄膜防冻害。
  • 每半月抽检果实硬度、病害等，调整贮藏参数。

​5. 出库管理​

• ​出库条件​：依品质检测及市场需求决定贮藏期。
• ​安全操作​：
  • 气调库需强制通风≥2小时（或自然通风2天），使O₂浓度≥18%后方可入库。
• ​检验记录​：统计损耗率，填写出库检验单。

​6. 包装要求​

• ​材料标准​：
  • 按NY/T 658执行，清洁无毒、牢固美观。
  • 内包装：纸片、珍珠棉分隔，或发泡网套包裹。
• ​装箱规范​：
  • 同箱果实需同产地、同等级，填满防碰撞。
• ​标识​：按NY/T 1778标注产地、等级等信息。

​7. 运输规范​

• ​操作要求​：轻装轻卸，防震减震。
• ​温度控制​：
  • 短途：常温运输；长途：​3℃～5℃冷链。
• ​通风与堆码​：
  • 长途需及时通风，堆码时货物与车壁留空隙（冷藏时需接触冷空气）。
• ​车辆要求​：清洁干燥、通风良好。

​三、关键技术支持​

• ​引用标准​：GB/T 8559（冷藏）、NY/T 2000（气调库）、NY/T 658（包装）、NY/T 1778（标识）。
• ​地方特色​：针对内蒙古山地苹果的生态特点（如低温、干燥环境）制定贮藏参数。

​四、实施主体​

• ​归口单位​：内蒙古自治区林业和草原局。
• ​起草单位​：内蒙古农业大学、旗县政府/合作社等（共8家机构）。

​总结特点​：
该标准以低温控制为核心，结合气调技术细化贮藏参数，强调全过程风险防控​（预冷、堆码、气体调节），并突出山地苹果采后处理的规范性与安全性，为内蒙古苹果产业提供标准化技术支撑。