DB1405/T 083-2025 桑枝黑木耳袋料栽培技术规程
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- 标准类型：地方标准规范
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-06-16
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资料介绍
以下是DB 1405/T 083-2025《桑枝黑木耳袋料栽培技术规程》核心内容的详细总结：
一、范围
- 适用于晋城市辖区内以桑枝为主要原料的黑木耳袋料栽培。
- 规范场地条件、栽培管理、病虫害防治、贮藏运输及生产档案要求。
二、场地条件
- 制菌环境
- 符合NY/T 528标准，配备无菌接种室、拌料装袋区、水电消防设施。
- 养菌环境
- 专用养菌室（NY/T 528），避光通风。
- 出耳环境
- 符合NY/T 2375标准。
- 机械化设备
- 必备桑枝粉碎机、装袋机、灭菌灶、烘干机等，使用前需安全检查。
三、栽培管理
1. 生产周期
| 栽培方式 | 原种接种 | 栽培种接种 | 打孔下地 | 采收期 |
|---|---|---|---|---|
| 露天栽培 | 10-11月 | 12月-次年1月 | 3月上旬 | 5月上旬-7月下旬 |
| 设施栽培 | 10月初 | 12月初 | 2月上旬 | 4月中旬-7月 |
2. 菌种制作
- 执行NY/T 528和NY/T 1731标准，菌种质量符合GB 19169。
3. 制棒生产
- 原料要求：桑枝木屑（粒度0.4-0.6cm，无霉变）占33%-43%，杂木屑40%-50%，辅料为麦麸（10%）、豆粕（5%）、石膏及石灰（各1%）。
- 拌料：料水比1:1.2~1.3，含水量60%-65%，pH 7-8，拌料后静置12小时装袋。
- 灭菌：
- 常压灭菌：100℃维持10-12小时；
- 高压灭菌：121℃维持2.5小时。
- 接种：冷却至30℃以下，无菌操作（NY/T 1731）。
4. 菌丝生长期管理
- 温度控制：
- 0-10天：28-30℃；
- 10-30天：23-25℃；
- 30天后：18-20℃。
- 湿度：≤45%，定期通风防烧菌。
- 周期：45天长满菌袋，后熟15天下地。
5. 出耳管理
- 下地准备：出耳床石灰消毒，铺塑料膜，菌袋堆高3层，覆膜保温（湿度90%，温度20℃）。
- 打孔：下地7天后打孔（每袋200孔），竖立密植（间距5cm）。
- 催芽：温度22℃、湿度85%以上，幼耳期避免直喷水。
- 采收：耳片翻卷时采大留小，徒手连根拔起，共采收3-4茬，每茬间隔停水5-7天晒袋。
- 干燥：晒干或烘干至含水量≤13%。
四、病虫害防治
- 主要病害：链孢霉、青霉、绿霉；虫害：菌蚊、菇蝇、线虫等。
- 防治原则：预防为主，综合防治（农业、物理、生物优先）。
- 农业防治：严格菌种筛选、保持环境清洁。
- 物理防治：防虫网、诱虫灯、粘虫板。
- 化学防治：符合GB/T 8321标准。
五、贮藏与运输
- 贮藏：通风、干燥、避光仓库。
- 运输：清洁卫生的运输工具。
六、生产档案
- 要求：全程记录菌棒生产、栽培管理、病虫害防治等（附录A），专人管理，保存≥3年。
- 记录表示例：
环节 关键记录项 装袋 原料配比、装袋数量、负责人 灭菌 温度时长、操作人员 接种 菌种信息、接种数量、标签负责人 病虫害防治 用药品种、时间、负责人
七、规范性引用文件
- 核心标准：GB 5749（水质）、GB/T 8321（农药使用）、GB 19169（菌种）、NY/T 528（菌种生产）等。
总结：该规程系统性规范了桑枝黑木耳从原料处理、菌袋制作、出耳管理到采收贮藏的全流程，突出桑枝资源化利用（木屑占比33-43%），强调环境控制、病虫害绿色防控及生产可追溯性，为晋城市黑木耳产业提供标准化技术支撑。