DB14/T 3316-2025 中药材产地趁鲜切制技术规程 石刁柏

山西省石刁柏产地趁鲜切制技术规程总结

1. ​​适用范围​​

适用于百合科植物石刁柏（Asparagus officinalis L.）嫩茎的产地趁鲜切制加工，确保药材质量符合《中国药典》及山西省地方标准。

2. ​​规范性引用文件​​

• 包括GB 5749（生活饮用水）、SB/T系列（中药材追溯、仓储、包装标准）、山西省炮制规范等，为加工提供技术依据。

3. ​​术语定义​​

• ​​石刁柏​​：指嫩茎，采挖后需预冷保存。
• ​​趁鲜切制​​：鲜药材切段后干燥的加工方法。
• ​​批​​：同一产地、生产条件、周期的均质成品，强调质量控制与追溯。

4. ​​基本要求​​

• ​​采收与储存​​：采后立即预冷至10℃以下，冷库储存（0-5℃，湿度90%-95%）。
• ​​加工条件​​：场地、设备、卫生等需符合中药材加工指导原则。

5. ​​切制流程​​

流程分五步：

1. ​​净选​​：清洗去杂，用水符合饮用水标准。
2. ​​初次干燥​​：40-60℃干燥至含水量40%-50%，厚度3-5cm。
3. ​​切段​​：加工为1-1.5cm段。
4. ​​二次干燥​​：同温干燥至含水量≤19%，厚度≤3cm。
5. ​​筛选​​：去除碎屑杂质，质量符合药典标准。

6. ​​关键参数​​

• 干燥温度：40-60℃。
• 水分控制：初次干燥后40%-50%，最终≤19%。
• 切段尺寸：1-1.5cm，确保规格统一。

7. ​​包装与标签​​

• ​​包装​​：符合SB/T 11182，确保防潮、防损。
• ​​标签​​（附录A）：含品名、产地、批号、采收日期、企业信息等，需符合追溯标准（SB/T 11039）。

8. ​​贮藏管理​​

• 按药典要求存放，仓储条件符合SB/T 11094，控制温湿度以防变质。

9. ​​文件管理​​

• 记录生产全过程，包括批次、加工参数等，存档至少3年，确保可追溯性。

10. ​​质量控制​​

• 严格按标准筛选，剔除不合格品，保障成品符合药效与安全要求。

11. ​​附录​​

• 提供产地趁鲜切制标签模板，规范信息标注，便于监管与消费者识别。

核心要点

• ​​全程温控​​：从预冷到干燥，确保药材活性成分保留。
• ​​标准化加工​​：统一切制尺寸与干燥参数，提升质量一致性。
• ​​追溯体系​​：通过标签与文件管理实现全流程可追溯，强化质量监管。
• ​​合规性​​：严格遵循国家及地方标准，保障中药材安全有效。