DB14/T 3294-2025 中药材产地趁鲜切制技术规程 知母
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- 标准类型：综合地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-05-24
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资料介绍
《DB 14/T 3294-2025 中药材产地趁鲜切制技术规程知母》是山西省针对知母药材产地趁鲜加工制定的地方标准，内容涵盖从采收到包装的全流程技术要求。以下是核心内容的详细总结：
1. 适用范围
- 适用于知母（百合科植物）的产地趁鲜切制加工，包括术语定义、加工流程、质量控制及文件管理等。
2. 规范性引用
- 引用GB 5749（水质）、SB/T系列（包装、仓储、追溯）及《中华人民共和国药典》等标准，确保加工过程合规。
3. 术语定义
- 知母：特指百合科植物知母的根茎。
- 趁鲜切制：在产地对新鲜或半干药材切制（片、段等）后干燥的加工方法。
- 批：同一产地、生产条件下产出的均质成品，强调原料一致性。
4. 基本要求
- 原料要求：生长3-4年，秋季采挖（深度≥30cm），去泥土、杂质，阴凉通风储存。
- 加工条件：场地、设备、卫生等需符合《中药材产地趁鲜切制加工指导原则》。
5. 切制流程
共9个步骤，具体参数如下：
- 初晒：摊厚≤15cm，每日翻动3-4次，至须根可折断。
- 脱毛：滚筒机去除须根、毛及泥土。
- 二次晾晒：含水量降至30%-40%。
- 二次脱毛：进一步去除残留杂质。
- 净选：剔除非药用部分。
- 清洗：喷淋清洗，沥水，水质符合GB 5749。
- 切制：切药机切成3-4mm厚片。
- 干燥：
- 自然晾晒：铺厚≤1cm，翻动2-3次/日。
- 烘房干燥：铺厚≤3cm，温度45-55℃，至水分≤12%。
- 筛选：去碎屑，质量符合《药典》标准。
6. 包装与标签
- 包装：符合SB/T 11182，确保防潮、防虫。
- 标签（附录A样表）：
- 必含信息：品名、规格、产地（精确到县）、采收日期、批号、贮藏条件、企业名称等。
- 追溯标识：符合SB/T 11039，确保全程可追溯。
7. 贮藏要求
- 阴凉干燥环境，避免高温高湿。
- 仓储管理按SB/T 11094执行，包括温湿度监控、防虫防霉措施。
8. 文件管理
- 记录要求：详细记录每批生产流程（如采收、加工参数），保存≥3年。
- 质量档案：包括原料来源、加工记录、检验报告等，确保可追溯性。
9. 质量与安全控制
- 关键控制点：
- 切制厚度与干燥温度影响有效成分保留。
- 水分控制（≤12%）防止霉变。
- 两次脱毛确保药材纯净度。
- 合规性：成品需符合《药典》性状、显微鉴别、含量测定等要求。
10. 附录与引用
- 附录A提供标签模板，规范企业标注。
- 引用标准为各环节提供技术依据，如SB/T 11094指导仓储，SB/T 11182规范包装。
总结
该标准系统规范了知母趁鲜加工的全程操作，强调原料一致性、加工参数精准控制及质量追溯，确保药材安全有效。企业需严格遵循流程、记录生产数据，并依托标准化的包装与贮藏管理保障产品质量。