SB/T 10630-2011 豆制品现场加工管理技术规范

本标准规定了豆制品现场加工管理的术语和定义、环境条件、原辅料的采购与贮存、加工过程、成品的存放和销售、人员卫生与健康要求等。 　　本标准适用于国内的各种豆制品的现场加工及销售门店。