GB 1886.350-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化亚氮 含2025年第1号修改单
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资料介绍
中华人民共和国国家标准
GB1886.350—2021
食品安全国家标准
食品添加剂 氧化亚氮
2021-09-07发布2022-03-07实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国家市场监督管理总局发布
食品安全国家标准
食品添加剂 氧化亚氮
1 范围
本标准适用于以硝酸铵为原料,经热分解得到的食品添加剂氧化亚氮。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
氧化亚氮(一氧化二氮)
2.2 分子式
N2O
2.3 结构式
N—N—O
2.4 相对分子质量
44.01(按2018年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目要求检验方法
色泽无色
状态气态,在高压下为液态
使用透明无色软管连接气瓶减压出口,短时间启闭一下阀
门,在自然光下观察管路中的色泽和状态
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
1
GB1886.350—2021
表2 理化指标
项 目指 标检验方法
氧化亚氮含量,φ/% ≥ 99.0 附录A中A.3
水分/(μL/L) ≤ 0.15 GB/T5832.1或GB/T5832.2
一氧化碳/(μL/L) ≤ 10.0 GB/T8984或附录A中A.4
二氧化碳/(μL/L) ≤ 300.0 GB/T8984或附录A中A.4
氧,φ/% ≤ 0.2 附录A中A.4或A.5
氮,φ/% ≤ 0.8 附录A中A.4或A.5
卤素(以Cl计)/(μL/L) ≤ 1.0 附录A中A.6
氨/(μL/L) ≤ 25.0 附录A中A.7
一氧化氮/(μL/L) ≤ 1.0 附录A中A.8
二氧化氮/(μL/L) ≤ 1.0 附录A中A.8
2
GB1886.350—2021
附 录 A
检验方法
警示:试验方法规定的一些过程可能导致危险情况。操作者应采取适当安全和防护措施。试验过
程中,应有氧化亚氮尾气处理措施。
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中
所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 方法原理
氧化亚氮可以使炽红的木条发火燃烧,而通入碱性焦性没食子酸溶液中,溶液不变棕色。
A.2.2 试剂和材料
A.2.2.1 木条。
A.2.2.2 焦性没食子酸(1,2,3-连苯三酚)。
A.2.2.3 氢氧化钾。
A.2.2.4 碱性焦性没食子酸溶液:取0.5g焦性没食子酸(1,2,3-连苯三酚),加2mL水溶解,摇匀,得
到A 液;取12g氢氧化钾,加8mL水溶解,摇匀,得到B液(氢氧化钾饱和溶液)。使用前立即混合A、
B两种溶液,应在真空手套箱内配制。
A.2.3 仪器和设备
真空手套箱。
A.2.4 分析步骤
A.2.4.1 将样品气连接气体减压阀,打开阀门,将气体通入干净试剂瓶中,再关闭气体取样阀,迅速在
试剂瓶上盖上表面皿,再将炽红的木条放入装有氧化亚氮气体的试剂瓶中,木条能够燃烧。
A.2.4.2 在真空手套箱内,将本品通入碱性焦性没食子酸溶液中,应不出现棕色。
A.2.4.3 同时满足A.2.4.1和A.2.4.2条件的,可判断为通过鉴别试验。
A.3 氧化亚氮含量的测定
A.3.1 方法原理
在气体总量中减去一氧化碳等杂质的含量即为氧化亚氮的含量。
A.3.2 结果计算
氧化亚氮的含量φ,以体积分数计,按式(A.1)计算,以%表示。
φ =100- (φ1 +φ2 +φ3 +φ6 +φ7 +φ8 +φ9)×10-4 - (φ4 +φ5)×100 …(A.1)
3
GB1886.350—2021
式中:
φ1 ———水分含量,单位为微升每升(μL/L);
φ2 ———一氧化碳含量,单位为微升每升(μL/L);
φ3 ———二氧化碳含量,单位为微升每升(μL/L);
φ4 ———氮含量,%;
φ5 ———氧含量,%;
φ6 ———卤素含量,单位为微升每升(μL/L);
φ7 ———氨含量,单位为微升每升(μL/L);
φ8 ———一氧化氮含量,单位为微升每升(μL/L);
φ9 ———二氧化氮含量,单位为微升每升(μL/L);
100 ———换算因子;
10-4———换算因子。
计算结果保留3位有效数字。
A.4 一氧化碳、二氧化碳、氮气及氧气的测定
A.4.1 方法原理
采用气相色谱法测定氧化亚氮中一氧化碳、二氧化碳、氧、氮含量。载气将被测试样带入色谱柱经
分离后进入氦放电离子化检测器进行检测。
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 色谱载气:高纯度氦气。
A.4.2.2 标准样品:用纯度大于99.9999%的氦气作底气配制。目的组分一氧化碳、二氧化碳、氧、氮,
含量与待测试样中对应浓度接近。
A.4.3 仪器和设备
气相色谱仪:配氦放电离子化检测器。
A.4.4 参考色谱条件
A.4.4.1 色谱柱:长约1.5m,内径4mm 的不锈钢管,内装粒径为0.25mm~0.4mm 的5A 分子筛,或
其他等效色谱柱。
A.4.4.2 载气:氦气;纯度>99.999%;流量10mL/min。
A.4.4.3 检测器温度:45℃。
A.4.4.4 柱箱温度:50℃。
A.4.4.5 吹扫气流量:10mL/min。
A.4.4.6 电源电压:500V ~650V。
A.4.4.7 纯化气:氦气;纯度>99.999%;温度:300℃ ~400℃。
A.4.5 测定步骤
A.4.5.1 准备
按仪器使用说明书开启仪器。设定仪器各项操作参数至仪器工作正常。
4
GB1886.350—2021
A.4.5.2 标定
将标准样品经采样管与仪器连接。开启试样充分吹扫取样系统直至取得代表样后,切换取样阀向
仪器进样。测量仪器响应值(峰面积或峰高)。重复进样至少2次,直至响应值相对偏差小于5%时取
其平均值As。
A.4.5.3 测定
在与标定完全相同的条件下进行。将样品气经取样管与仪器连接。开启试样充分吹扫取样系统直
至取得代表样后,切换取样阀向仪器进样。测量仪器响应值(峰面积或峰高)。重复进样至少2次,直至
响应值相对偏差小于5%时取其平均值Ai。
A.4.6 结果计算
一氧化碳、二氧化碳、氧、氮含量φi,单位为微升每升(μL/L),按式(A.2)计算。
φi =φs ×
Ai
As …………………………(A.2)
式中:
φs ———标准样品中组分i 的含量,单位为微升每升(μL/L);
Ai ———样品中组分i 的响应平均值(峰面积或峰高);
As———标准样品中组分i 的响应平均值(峰面积或峰高);
i ———一氧化碳或二氧化碳或氧或氮。
计算结果保留3位有效数字。
A.5 氮气及氧气的测定
A.5.1 方法原理
采用气相色谱法测定氧化亚氮中的氧、氮含量。载气将被测样品带入色谱柱经分离后进入热导检
测器进行检测。外标法定量。
A.5.2 试剂和材料
A.5.2.1 色谱载气:高纯度氦气,其纯度应大于99.999%。
A.5.2.2 标准样品:用纯度大于99.9999%的氦气作底气配制,其中氧含量(体积分数)0.2%、氮含量
(体积分数)0.8%。
A.5.3 仪器和设备
气相色谱分析仪:配热导检测器。
A.5.4 参考色谱条件
A.5.4.1 色谱柱:长约1.5m,内径2mm 的不锈钢管,内装粒径为0.25mm~0.4mm 的13X分子筛,
或其他等效色谱柱。
A.5.4.2 载气流量(He>99.999%):10mL/min。
A.5.4.3 检测器温度:160℃。
A.5.4.4 柱箱温度:30℃。
A.5.4.5 尾吹气流量:5.0mL/min。
5
GB1886.350—2021
A.5.5 测定步骤
A.5.5.1 准备
按仪器使用说明书开启仪器。设定仪器各项操作参数至仪器工作正常。
A.5.5.2 标定
将标准样品经采样管与仪器连接。开启试样充分吹扫取样系统直至取得代表样后,切换取样阀向
仪器进样。测量仪器响应值(峰面积或峰高)。重复进样至少2次,直至响应值相对偏差小于5%时取
其平均值As。
A.5.5.3 测定
在与标定完全相同的条件下进行。将样品气经取样管与仪器连接。开启试样充分吹扫取样系统直
至取得代表样后,切换取样阀向仪器进样。测量仪器响应值(峰面积或峰高)。重复进样至少2次,直至
响应值相对偏差小于5%时取其平均值Ai。
A.5.6 结果计算
氧、氮含量φi,按式(A.3)计算。
φi =φs×
Ai
As …………………………(A.3)
式中:
φs ———标准样品中组分i 的含量,%;
Ai ———样品中组分i 的响应平均值(峰面积或峰高);
As———标准样品中组分i 的响应平均值(峰面积或峰高);
i ———氧或氮。
计算结果保留3位有效数字。
A.6 卤素的测定
A.6.1 方法原理
当一定量的气体通过检测管时,气样中的被测气体经扩散吸附在指示粉的表面上与发色化学试剂
发生化学反应而使指示粉变色。气体中被测气体的浓度不同,变色柱的长度也不同。
A.6.2 试剂和材料
卤素检测管:卤素(氯气)检测管,测量范围的体积分数0.5×10-6~8×10-6,或其他适宜的测量
范围。
A.6.3 分析步骤
将氧化亚氮气体注入检测管时开始计量。进样量、进样流量的控制和颜色变化,按检测管操作说明
书进行。根据检测管颜色变化的长度,得出卤素的含量。
A.7 氨的测定
A.7.1 方法原理
当一定量的气体通过检测管时,气样中的被测气体经扩散吸附在指示粉的表面上与发色化学试剂
6
GB1886.350—2021
发生化学反应而使指示粉变色。气体中被测气体的浓度不同,变色柱的长度也不同。
A.7.2 试剂和材料
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食品安全国家标准
食品添加剂 氧化亚氮
2021-09-07发布2022-03-07实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国家市场监督管理总局发布
食品安全国家标准
食品添加剂 氧化亚氮
1 范围
本标准适用于以硝酸铵为原料,经热分解得到的食品添加剂氧化亚氮。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
氧化亚氮(一氧化二氮)
2.2 分子式
N2O
2.3 结构式
N—N—O
2.4 相对分子质量
44.01(按2018年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目要求检验方法
色泽无色
状态气态,在高压下为液态
使用透明无色软管连接气瓶减压出口,短时间启闭一下阀
门,在自然光下观察管路中的色泽和状态
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
1
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表2 理化指标
项 目指 标检验方法
氧化亚氮含量,φ/% ≥ 99.0 附录A中A.3
水分/(μL/L) ≤ 0.15 GB/T5832.1或GB/T5832.2
一氧化碳/(μL/L) ≤ 10.0 GB/T8984或附录A中A.4
二氧化碳/(μL/L) ≤ 300.0 GB/T8984或附录A中A.4
氧,φ/% ≤ 0.2 附录A中A.4或A.5
氮,φ/% ≤ 0.8 附录A中A.4或A.5
卤素(以Cl计)/(μL/L) ≤ 1.0 附录A中A.6
氨/(μL/L) ≤ 25.0 附录A中A.7
一氧化氮/(μL/L) ≤ 1.0 附录A中A.8
二氧化氮/(μL/L) ≤ 1.0 附录A中A.8
2
GB1886.350—2021
附 录 A
检验方法
警示:试验方法规定的一些过程可能导致危险情况。操作者应采取适当安全和防护措施。试验过
程中,应有氧化亚氮尾气处理措施。
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中
所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 方法原理
氧化亚氮可以使炽红的木条发火燃烧,而通入碱性焦性没食子酸溶液中,溶液不变棕色。
A.2.2 试剂和材料
A.2.2.1 木条。
A.2.2.2 焦性没食子酸(1,2,3-连苯三酚)。
A.2.2.3 氢氧化钾。
A.2.2.4 碱性焦性没食子酸溶液:取0.5g焦性没食子酸(1,2,3-连苯三酚),加2mL水溶解,摇匀,得
到A 液;取12g氢氧化钾,加8mL水溶解,摇匀,得到B液(氢氧化钾饱和溶液)。使用前立即混合A、
B两种溶液,应在真空手套箱内配制。
A.2.3 仪器和设备
真空手套箱。
A.2.4 分析步骤
A.2.4.1 将样品气连接气体减压阀,打开阀门,将气体通入干净试剂瓶中,再关闭气体取样阀,迅速在
试剂瓶上盖上表面皿,再将炽红的木条放入装有氧化亚氮气体的试剂瓶中,木条能够燃烧。
A.2.4.2 在真空手套箱内,将本品通入碱性焦性没食子酸溶液中,应不出现棕色。
A.2.4.3 同时满足A.2.4.1和A.2.4.2条件的,可判断为通过鉴别试验。
A.3 氧化亚氮含量的测定
A.3.1 方法原理
在气体总量中减去一氧化碳等杂质的含量即为氧化亚氮的含量。
A.3.2 结果计算
氧化亚氮的含量φ,以体积分数计,按式(A.1)计算,以%表示。
φ =100- (φ1 +φ2 +φ3 +φ6 +φ7 +φ8 +φ9)×10-4 - (φ4 +φ5)×100 …(A.1)
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GB1886.350—2021
式中:
φ1 ———水分含量,单位为微升每升(μL/L);
φ2 ———一氧化碳含量,单位为微升每升(μL/L);
φ3 ———二氧化碳含量,单位为微升每升(μL/L);
φ4 ———氮含量,%;
φ5 ———氧含量,%;
φ6 ———卤素含量,单位为微升每升(μL/L);
φ7 ———氨含量,单位为微升每升(μL/L);
φ8 ———一氧化氮含量,单位为微升每升(μL/L);
φ9 ———二氧化氮含量,单位为微升每升(μL/L);
100 ———换算因子;
10-4———换算因子。
计算结果保留3位有效数字。
A.4 一氧化碳、二氧化碳、氮气及氧气的测定
A.4.1 方法原理
采用气相色谱法测定氧化亚氮中一氧化碳、二氧化碳、氧、氮含量。载气将被测试样带入色谱柱经
分离后进入氦放电离子化检测器进行检测。
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 色谱载气:高纯度氦气。
A.4.2.2 标准样品:用纯度大于99.9999%的氦气作底气配制。目的组分一氧化碳、二氧化碳、氧、氮,
含量与待测试样中对应浓度接近。
A.4.3 仪器和设备
气相色谱仪:配氦放电离子化检测器。
A.4.4 参考色谱条件
A.4.4.1 色谱柱:长约1.5m,内径4mm 的不锈钢管,内装粒径为0.25mm~0.4mm 的5A 分子筛,或
其他等效色谱柱。
A.4.4.2 载气:氦气;纯度>99.999%;流量10mL/min。
A.4.4.3 检测器温度:45℃。
A.4.4.4 柱箱温度:50℃。
A.4.4.5 吹扫气流量:10mL/min。
A.4.4.6 电源电压:500V ~650V。
A.4.4.7 纯化气:氦气;纯度>99.999%;温度:300℃ ~400℃。
A.4.5 测定步骤
A.4.5.1 准备
按仪器使用说明书开启仪器。设定仪器各项操作参数至仪器工作正常。
4
GB1886.350—2021
A.4.5.2 标定
将标准样品经采样管与仪器连接。开启试样充分吹扫取样系统直至取得代表样后,切换取样阀向
仪器进样。测量仪器响应值(峰面积或峰高)。重复进样至少2次,直至响应值相对偏差小于5%时取
其平均值As。
A.4.5.3 测定
在与标定完全相同的条件下进行。将样品气经取样管与仪器连接。开启试样充分吹扫取样系统直
至取得代表样后,切换取样阀向仪器进样。测量仪器响应值(峰面积或峰高)。重复进样至少2次,直至
响应值相对偏差小于5%时取其平均值Ai。
A.4.6 结果计算
一氧化碳、二氧化碳、氧、氮含量φi,单位为微升每升(μL/L),按式(A.2)计算。
φi =φs ×
Ai
As …………………………(A.2)
式中:
φs ———标准样品中组分i 的含量,单位为微升每升(μL/L);
Ai ———样品中组分i 的响应平均值(峰面积或峰高);
As———标准样品中组分i 的响应平均值(峰面积或峰高);
i ———一氧化碳或二氧化碳或氧或氮。
计算结果保留3位有效数字。
A.5 氮气及氧气的测定
A.5.1 方法原理
采用气相色谱法测定氧化亚氮中的氧、氮含量。载气将被测样品带入色谱柱经分离后进入热导检
测器进行检测。外标法定量。
A.5.2 试剂和材料
A.5.2.1 色谱载气:高纯度氦气,其纯度应大于99.999%。
A.5.2.2 标准样品:用纯度大于99.9999%的氦气作底气配制,其中氧含量(体积分数)0.2%、氮含量
(体积分数)0.8%。
A.5.3 仪器和设备
气相色谱分析仪:配热导检测器。
A.5.4 参考色谱条件
A.5.4.1 色谱柱:长约1.5m,内径2mm 的不锈钢管,内装粒径为0.25mm~0.4mm 的13X分子筛,
或其他等效色谱柱。
A.5.4.2 载气流量(He>99.999%):10mL/min。
A.5.4.3 检测器温度:160℃。
A.5.4.4 柱箱温度:30℃。
A.5.4.5 尾吹气流量:5.0mL/min。
5
GB1886.350—2021
A.5.5 测定步骤
A.5.5.1 准备
按仪器使用说明书开启仪器。设定仪器各项操作参数至仪器工作正常。
A.5.5.2 标定
将标准样品经采样管与仪器连接。开启试样充分吹扫取样系统直至取得代表样后,切换取样阀向
仪器进样。测量仪器响应值(峰面积或峰高)。重复进样至少2次,直至响应值相对偏差小于5%时取
其平均值As。
A.5.5.3 测定
在与标定完全相同的条件下进行。将样品气经取样管与仪器连接。开启试样充分吹扫取样系统直
至取得代表样后,切换取样阀向仪器进样。测量仪器响应值(峰面积或峰高)。重复进样至少2次,直至
响应值相对偏差小于5%时取其平均值Ai。
A.5.6 结果计算
氧、氮含量φi,按式(A.3)计算。
φi =φs×
Ai
As …………………………(A.3)
式中:
φs ———标准样品中组分i 的含量,%;
Ai ———样品中组分i 的响应平均值(峰面积或峰高);
As———标准样品中组分i 的响应平均值(峰面积或峰高);
i ———氧或氮。
计算结果保留3位有效数字。
A.6 卤素的测定
A.6.1 方法原理
当一定量的气体通过检测管时,气样中的被测气体经扩散吸附在指示粉的表面上与发色化学试剂
发生化学反应而使指示粉变色。气体中被测气体的浓度不同,变色柱的长度也不同。
A.6.2 试剂和材料
卤素检测管:卤素(氯气)检测管,测量范围的体积分数0.5×10-6~8×10-6,或其他适宜的测量
范围。
A.6.3 分析步骤
将氧化亚氮气体注入检测管时开始计量。进样量、进样流量的控制和颜色变化,按检测管操作说明
书进行。根据检测管颜色变化的长度,得出卤素的含量。
A.7 氨的测定
A.7.1 方法原理
当一定量的气体通过检测管时,气样中的被测气体经扩散吸附在指示粉的表面上与发色化学试剂
6
GB1886.350—2021
发生化学反应而使指示粉变色。气体中被测气体的浓度不同,变色柱的长度也不同。
A.7.2 试剂和材料