超清版 GB/T 26906-2024 甜樱桃
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- 标准类型：农牧渔类
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-03-19
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资料介绍
ICS67.080.10
CCS B66
中华人民共和国国家标准
GB/T26906—2024
代替GB/T26906—2011
甜 樱 桃
Sweetcherry
2024-03-15发布2024-10-01实施
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会发布
前 言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本 文件代替GB/T26906—2011《樱桃质量等级》,与GB/T26906—2011相比,除结构调整和编辑
性改动外,主要技术变化如下:
a) 更改了质量要求(见第4章,2011年版的第4章);
b) 删除了卫生要求(见2011年版的4.2);
c) 更改了检验方法(见第5章,2011年版的第5章);
d) 删除了卫生检验(见2011年版的5.4);
e) 更改了抽样方法(见6.2,2011年版的6.2);
f) 更改了判定规则(见6.3,2011年版的6.3)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由国家林业和草原局提出。
本文件由全国经济林产品标准化技术委员会(SAC/TC557)归口。
本文件起草单位:山东省林业科学研究院、中国林业科学研究院林业研究所、山东省烟台市农业科
学研究院、山东农业大学、山东省果树研究所、北京市农林科学院、烟台顺泰植保科技有限公司、山东冠
绿农业科技有限公司。
本文件主要起草人:赵登超、张序、梁丽松、刘方春、李延菊、彭勇、魏海蓉、唐贵敏、姜翰、王宝刚、
舒秀阁、梁静、白瑞亮、李炎、姚吉强、刘丽娟、邵嘉宁。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
———2011年首次发布为GB/T26906—2011;
———本次为第一次修订。
1 范围
本文件规定了甜樱桃(Prunus.avium L.)果实的质量、检验规则和包装与标志要求,描述了相应的
检验方法。
本文件适用于甜樱桃果实的质量分级和商品流通。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
NY/T1778 新鲜水果包装标识 通则
NY/T2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
横径 diameter
与缝合线垂直的最大宽度。
3.2
机械伤 mechanicaldamage
由外力造成果实不完整或果面有较明显破损的伤害。
注:常见的机械伤有碰伤、擦伤和挤压伤等。
4 质量要求
4.1 基本要求
甜樱桃果实应符合以下要求:
a) 同一品种,无混杂,具有该品种固有的特征,不同品种的甜樱桃果实性状特征见附录A,甜樱桃
主要栽培区及品种见附录B;
b) 果实新鲜、果面光洁、无异味、无腐烂、无病虫害、无机械伤;
c) 满足市场要求的成熟度,鲜果可溶性固形物含量≥14%。
4.2 等级划分
甜樱桃等级划分应符合表1的要求。
1
GB/T26906—2024
表1 甜樱桃等级划分
项目
等级
特级一级二级
果形
果形端正,具有本品种固有的
特征
果形正常,具有本品种固有的
特征
具有本品种固有的特征
色泽
具有本品种成熟时应有的色
泽,着色均匀
具有本品种成熟时应有的色
泽,着色不均、面积不超过果
面的1/10
具有本品种成熟时应有的色
泽,着色不均、面积不超过果面
的1/5
果柄新鲜完整、不变色、无损伤
新鲜完整、不变色
损伤率<2%
新鲜完整、不变色
损伤率<5%
裂果率0 <1% <2%
畸形果a 率0 <1% <5%
a 畸形果包括单柄连体双果、单柄连体三果、僵缩果。
4.3 规格划分
以横径为指标划分甜樱桃果实大小规格,应符合表2的要求。
表2 甜樱桃规格划分
规格小(S) 中(M) 大(L) 特大(EL)
横径d/mm d<24 28>d≥24 30>d≥28 d≥30
5 检验方法
5.1 感官指标
果形、色泽、果柄、机械伤等感官指标采用目测法检验。
5.2 可溶性固形物
按NY/T2637规定的方法测定。
5.3 横径
用分级卡尺测定甜樱桃果实的横径(不少于30个果实),精确至1mm。
5.4 果柄损伤率
将抽取样品中的甜樱桃用目测法挑选果柄损伤的果实,分别测定果柄有损伤果实的数量和样品果
实的总数量,果柄损伤率按式(1)计算。
X1 =C
M ×100% …………………………(1)
2
GB/T26906—2024
式中:
X1———果柄损伤率;
C ———损伤果实样品的数量,单位为粒;
M ———检验样品的总数量,单位为粒。
5.5 裂果率
将抽取样品中的甜樱桃用目测法挑选裂果果实,分别测定裂果果实的数量和样品果实的总数量,裂
果率按式(2)计算。
X2 =D
M ×100% …………………………(2)
式中:
X2———裂果率;
D ———裂果样品的数量,单位为粒;
M ———检验样品的总数量,单位为粒。
5.6 畸形果率
将抽取样品中的甜樱桃用目测法挑选畸形果的果实,分别测定畸形果果实的数量和样品果实的总
数量,畸形果率按式(3)计算。
X3 =N
M ×100% …………………………(3)
式中:
X3———畸形果率;
N ———畸形果样品的数量,单位为粒;
M ———检验样品的总数量,单位为粒。
6 检验规则
6.1 组批规则
同品种、同产地、同等级、同生产日期
CCS B66
中华人民共和国国家标准
GB/T26906—2024
代替GB/T26906—2011
甜 樱 桃
Sweetcherry
2024-03-15发布2024-10-01实施
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会发布
前 言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本 文件代替GB/T26906—2011《樱桃质量等级》,与GB/T26906—2011相比,除结构调整和编辑
性改动外,主要技术变化如下:
a) 更改了质量要求(见第4章,2011年版的第4章);
b) 删除了卫生要求(见2011年版的4.2);
c) 更改了检验方法(见第5章,2011年版的第5章);
d) 删除了卫生检验(见2011年版的5.4);
e) 更改了抽样方法(见6.2,2011年版的6.2);
f) 更改了判定规则(见6.3,2011年版的6.3)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由国家林业和草原局提出。
本文件由全国经济林产品标准化技术委员会(SAC/TC557)归口。
本文件起草单位:山东省林业科学研究院、中国林业科学研究院林业研究所、山东省烟台市农业科
学研究院、山东农业大学、山东省果树研究所、北京市农林科学院、烟台顺泰植保科技有限公司、山东冠
绿农业科技有限公司。
本文件主要起草人:赵登超、张序、梁丽松、刘方春、李延菊、彭勇、魏海蓉、唐贵敏、姜翰、王宝刚、
舒秀阁、梁静、白瑞亮、李炎、姚吉强、刘丽娟、邵嘉宁。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
———2011年首次发布为GB/T26906—2011;
———本次为第一次修订。
1 范围
本文件规定了甜樱桃(Prunus.avium L.)果实的质量、检验规则和包装与标志要求,描述了相应的
检验方法。
本文件适用于甜樱桃果实的质量分级和商品流通。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
NY/T1778 新鲜水果包装标识 通则
NY/T2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
横径 diameter
与缝合线垂直的最大宽度。
3.2
机械伤 mechanicaldamage
由外力造成果实不完整或果面有较明显破损的伤害。
注:常见的机械伤有碰伤、擦伤和挤压伤等。
4 质量要求
4.1 基本要求
甜樱桃果实应符合以下要求:
a) 同一品种,无混杂,具有该品种固有的特征,不同品种的甜樱桃果实性状特征见附录A,甜樱桃
主要栽培区及品种见附录B;
b) 果实新鲜、果面光洁、无异味、无腐烂、无病虫害、无机械伤;
c) 满足市场要求的成熟度,鲜果可溶性固形物含量≥14%。
4.2 等级划分
甜樱桃等级划分应符合表1的要求。
1
GB/T26906—2024
表1 甜樱桃等级划分
项目
等级
特级一级二级
果形
果形端正,具有本品种固有的
特征
果形正常,具有本品种固有的
特征
具有本品种固有的特征
色泽
具有本品种成熟时应有的色
泽,着色均匀
具有本品种成熟时应有的色
泽,着色不均、面积不超过果
面的1/10
具有本品种成熟时应有的色
泽,着色不均、面积不超过果面
的1/5
果柄新鲜完整、不变色、无损伤
新鲜完整、不变色
损伤率<2%
新鲜完整、不变色
损伤率<5%
裂果率0 <1% <2%
畸形果a 率0 <1% <5%
a 畸形果包括单柄连体双果、单柄连体三果、僵缩果。
4.3 规格划分
以横径为指标划分甜樱桃果实大小规格,应符合表2的要求。
表2 甜樱桃规格划分
规格小(S) 中(M) 大(L) 特大(EL)
横径d/mm d<24 28>d≥24 30>d≥28 d≥30
5 检验方法
5.1 感官指标
果形、色泽、果柄、机械伤等感官指标采用目测法检验。
5.2 可溶性固形物
按NY/T2637规定的方法测定。
5.3 横径
用分级卡尺测定甜樱桃果实的横径(不少于30个果实),精确至1mm。
5.4 果柄损伤率
将抽取样品中的甜樱桃用目测法挑选果柄损伤的果实,分别测定果柄有损伤果实的数量和样品果
实的总数量,果柄损伤率按式(1)计算。
X1 =C
M ×100% …………………………(1)
2
GB/T26906—2024
式中:
X1———果柄损伤率;
C ———损伤果实样品的数量,单位为粒;
M ———检验样品的总数量,单位为粒。
5.5 裂果率
将抽取样品中的甜樱桃用目测法挑选裂果果实,分别测定裂果果实的数量和样品果实的总数量,裂
果率按式(2)计算。
X2 =D
M ×100% …………………………(2)
式中:
X2———裂果率;
D ———裂果样品的数量,单位为粒;
M ———检验样品的总数量,单位为粒。
5.6 畸形果率
将抽取样品中的甜樱桃用目测法挑选畸形果的果实,分别测定畸形果果实的数量和样品果实的总
数量,畸形果率按式(3)计算。
X3 =N
M ×100% …………………………(3)
式中:
X3———畸形果率;
N ———畸形果样品的数量,单位为粒;
M ———检验样品的总数量,单位为粒。
6 检验规则
6.1 组批规则
同品种、同产地、同等级、同生产日期