以下是《韶山红绿茶》（T/HNTI 068.2-2025）团体标准的主要内容总结：
1. 范围
- 适用于湖南省湘潭市行政区域内生产的“韶山红”公用品牌绿茶，涵盖生产加工与流通环节。
- 规定了产品分级、要求、检验规则及包装运输等要求。
2. 规范性引用文件
- 引用 20项国家标准，包括：
- 食品安全标准（GB 2762、GB 2763、GB 31608等）；
- 茶叶检测方法（水分、灰分、水浸出物等测定）；
- 感官审评（GB/T 23776）；
- 包装运输（GB/T 191、GH/T 1070、GB 23350等）。
3. 术语与定义
- 韶山红：湘潭市茶叶区域公用品牌。
- 韶山红绿茶：
- 原料：湘潭市适制绿茶的茶树品种鲜叶。
- 工艺：摊青→杀青→揉捻→干燥。
- 品质特征：色泽翠绿/绿润、嫩（栗）香高长、汤色嫩绿/黄绿明亮。
4. 产品分级与实物标准样
4.1 分级要求
| 等级 | 原料要求 |
| 特级 | 单芽、一芽一叶初展为主 |
| 一级 | 一芽一叶至一芽二叶初展为主 |
| 二级 | 一芽二叶及同等嫩度对夹叶为主 |
4.2 实物标准样
- 每级设实物标准样，作为该级别品质最低限。
- 标准样保存条件：密封、干燥、阴凉、避光，每3年更换一次。
- 由湘潭市茶产业主管部门按 GB/T 18795 制备。
5. 要求
5.1 基本要求
- 无劣变、无异味，无非茶类夹杂物；
- 禁止着色或添加香味物质。
5.2 感官品质
| 等级 | 外形 | 香气 | 滋味 | 汤色 | 叶底 |
| 特级 | 紧细显毫，匀净翠绿 | 鲜嫩持久 | 鲜爽回甘 | 嫩绿明亮 | 嫩匀黄绿 |
| 一级 | 紧结有毫，匀净绿润 | 嫩栗香高长 | 较醇爽 | 黄绿明亮 | 较嫩匀黄绿 |
| 二级 | 较紧结，尚匀整绿润 | 栗香较高长 | 较醇厚 | 黄绿较亮 | 尚嫩软黄绿 |
5.3 理化指标
| 项目 | 特级 | 一级 | 二级 |
| 水分（%） ≤ | 6.5 | 6.5 | 6.5 |
| 粉末（%） ≤ | 1.0 | 1.0 | 1.0 |
| 水浸出物（%） ≥ | 37.0 | 36.0 | 36.0 |
| 总灰分（%） ≤ | 6.5 | 6.5 | 6.5 |
| 粗纤维（%） ≤ | 13.0（参考指标） | 13.0 | 15.0 |
5.4 安全要求
- 符合 GB 31608（食品安全国家标准茶叶），涵盖污染物（GB 2762）和农药残留（GB 2763）。
5.5 净含量
6. 试验方法
- 取样：按 GB/T 8302；
- 试样制备：按 GB/T 8303；
- 感官品质：按 GB/T 23776 审评；
- 理化指标：
- 水分（GB 5009.3）、粉末（GB/T 8311）、水浸出物（GB/T 8305）、灰分（GB 5009.4）、粗纤维（GB/T 8310）；
- 安全指标：按 GB 2762、GB 2763 检测；
- 净含量：按 JJF 1070 检验。
7. 检验规则
7.1 抽样
- 以同批次、同规格产品为一批，按 GB/T 8302 抽样。
7.2 检验分类
- 出厂检验：每批必检感官品质、水分、粉末及净含量；
- 型式检验：
- 每年一次，覆盖第5章全部项目（粗纤维除外）；
- 特殊情况：工艺变更、停产半年后复产、质检机构要求等。
7.3 判定规则
- 任一项目（除参考指标）不合格即判为不合格；
- 争议时以复验结果为准（加倍取样）。
8. 标志、标签、包装、运输和贮存
- 标志标签：
- 符合 GB/T 191（包装图示）、GB 7718（预包装标签）及《食品标识管理规定》；
- 标注“韶山红”公用品牌标识。
- 包装：
- 符合 GB 23350（限制过度包装）、GH/T 1070（茶叶包装通则）。
- 运输：
- 符合 GB 31621（食品经营卫生规范）。
- 贮存：
- 按 GB/T 30375（茶叶贮存）执行，避光、防潮、防异味。
9. 参考文献
- 包括《定量包装商品计量监督管理办法》《食品标识管理规定》等法规文件。
核心特点总结
- 地域性：限定湘潭市原料和“韶山红”品牌；
- 分级明确：以芽叶嫩度划分三级，设实物标准样；
- 安全严控：引用最新食品安全国标（GB 31608）；
- 可持续性：包装需符合 GB 23350 限制过度包装要求；
- 规范性：检测方法全部引用现行国标，确保可操作性。
此标准系统性规范了韶山红绿茶从生产到流通各环节的质量要求，兼具地方特色与国家标准兼容性。
