DB6104/T 24-2023 预制菜生产加工技术规范

本文件规定了预制菜的术语与定义、分类、基本要求、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、检验、贮存和运输、产品召回管理、培训、食品安全管理、记录和文件管理的要求。
本文件适用于咸阳市行政区域内预制菜生产企业。