DB3212/T 2109-2025 食用鳜鱼池塘养殖操作规范

　　ICS 65.150

　　X B 50

　　泰州市地方标准

　　DB3212/ T 2109-2025

　　食用鳜鱼池塘养殖操作规范

　　Operating rules for pond culture of edible mandarin fish

　　2025-06-10 发布2025-07-10 实施

　　泰州市市场监督管理局发布

　　DB3212/T 2109-2025

　　前言

　　本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

　　起草。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件由泰州市姜堰区玉进水产养殖专业合作社提出。

　　本文件由泰州市农业农村局归口。

　　本文件由泰州市姜堰区玉进水产养殖专业合作社负责具体技术内容的解释。

　　本文件起草单位：泰州市姜堰区玉进水产养殖专业合作社、泰州市姜堰区水产技术指导站、泰州市

　　姜堰区三水街道综合服务中心、泰州市姜堰区产品质量综合检验检测中心、泰州市姜堰区俞垛镇综合服

　　务中心、泰州市姜堰区俞垛镇农村工作办公室。

　　本文件主要起草人：李应明、周春霞、申亚平、翟双且、郭凤鸣、刘丽云、袁亚华、张燕、王玉进、

　　肖怀春。

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　　食用鳜鱼池塘养殖操作规范

　　1 范围

　　本文件规定了食用鳜鱼池塘养殖的养殖环境、养殖前准备、养殖及饵料鱼池塘改造要求、放养前准

　　备、日常管理、疾病预防、捕捞和生产记录等。

　　本文件适用于泰州市具有良好生态环境的鳜鱼池塘养殖场。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

　　仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本

　　文件。

　　GB 11607 渔业水质标准

　　GB 13078 饲料卫生标准

　　NY/T 5361 无公害农产品淡水养殖产地环境条件

　　SC/T 1132 鱼药使用规范

　　DB32/ 4043 池塘养殖尾水排放标准

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件

　　3.1

　　水花fish fry splashing water

　　指鱼卵孵化出膜后，已平游、能吃食的鱼苗。

　　3.2

　　夏花fish fry summer flowers

　　指体长达4cm～5cm的鳜鱼鱼苗。

　　3.3

　　商品鱼commercial fish

　　指体重达到450g以上商品规格的鳜鱼。

　　3.4

　　饵料鱼bait fish

　　指用来投喂鳜鱼的小型鱼类，包括鲫鱼、鲮鱼等。

　　4 养殖环境

　　4.1 场址选择

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　　水质应符合GB 11607的要求，环境应符合NY/T 5361的要求。

　　4.2 池塘选择

　　4.2.1 鳜鱼养殖池塘

　　鳜鱼养殖池塘以东西向、长方形，面积6670 ㎡～10005 ㎡，水深1.5m～2m，淤泥厚度≤10cm 为宜，

　　出水处预留深沟(100～150)㎡/6670 ㎡ ，沟深0.5m 左右。

　　4.2.2 饵料鱼养殖池塘

　　面积参照鳜鱼养殖池比例3:1 为宜，水深1.5m～2m，与鳜鱼养殖池直线距离≤50m 为宜。

　　5 放养前期

　　5.1 池塘要求

　　3 月中旬开始晒塘，放养前10d～15d 将生石灰按照50 kg～100kg/667 ㎡均匀撒布于池塘底部，静

　　置2d 后进水，进水口采用60 目～80 目纱网进行过滤，进水1m～1.2m，3d 后选用发酵微生物有机肥按

　　照25kg/667 ㎡进行肥水，水色转变成嫩绿或茶褐色为宜。

　　5.2 增氧要求

　　5.2.1 鳜鱼养殖池：3kW 叶轮式增氧机2 台/6670 ㎡以及1.5kW 水车式增氧机2 台/6670 ㎡。

　　5.2.2 饵料鱼养殖池：3kW 叶轮式增氧机1 台/6670 ㎡以及1.5kW 水车式增氧机1 台/6670 ㎡。

　　5.3 投饵机要求

　　5.3.1 鳜鱼养殖池：自动投饵机1 台/6670 ㎡。

　　5.3.2 饵料鱼池塘：自动投饵机2 台/6670 ㎡。

　　5.4 夏花要求

　　来源于持有鱼苗生产经营许可证的优良繁育场。

　　5.5 水花要求

　　来源于自繁自育或者持有鱼苗生产经营许可证的优良繁育场。

　　5.6 其他要求

　　鳜鱼养殖池四周使用网眼5cm 尼龙网，自池塘塘埂向水面延伸1.5m～2m，距离水面10cm 为宜。柴

　　油发电机、拉网等机械器具按照养殖规模配备。

　　6 放养阶段

　　6.1 放养时间

　　6.1.1 饵料鱼水花：4 月中旬选用鲫鱼水花，6 月初选用鲮鱼水花。

　　6.1.2 鳜鱼夏花：5 月中下旬，平均水温达到15℃以上开始放养为宜。

　　6.2 规格与密度

　　6.2.1 饵料鱼水花：所有池塘鲫鱼水花20 万～30 万尾/667 ㎡适宜，饵料鱼池塘鲮鱼水花20 万尾/667

　　㎡为宜;

　　6.2.2 鳜鱼夏花：1500 尾～2500 尾/667 ㎡。

　　6.2.3 花、白鲢：所有池塘放养规格15cm～20cm，20 尾/667 ㎡。

　　6.3 放鱼要求

　　鳜鱼夏花入塘前30min，使用维生素C 进行全池泼洒并开启水车式增氧机;夏花入塘前使用3%～5%

　　氯化钠溶液浸泡5min～10min，消毒时长视鱼苗活力适时调整。

　　7 日常管理

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　　7.1 生产管理

　　7.1.1 观察长势。根据鳜鱼喜阴的习性可以在池塘内插入一捆冬青，用抄网抄鱼，观察鳜鱼生长、摄

　　食情况。

　　7.1.2 投饵。一般6 月～7 月每5d～7d 投喂一次，8 月～10 月每2d～3d 投喂一次，其它时间15d～20d

　　投喂一次，投喂量为鳜鱼存塘鱼重量的10%～15%，高峰期视鳜鱼池饵料鱼存塘量及时增补。定期向鳜

　　鱼池补充饵料鱼，使池塘中饵料鱼保持一定的密度，以保证鳜鱼始终摄食饱满。饵料鱼应符合GB 13078

　　要求。

　　7.1.3 池塘增氧。每天0 时～2 时开启至日出，保持水体溶氧充足。高温、闷热天气全天增氧。

　　7.2 水质管理

　　7.2.1 池塘换水。随季节和水温变化加注新水调节水位，每次换水量应达到30%以上，保持水质的清

　　新;排放池塘尾水应符合DB32/ 4043 要求。

　　7.2.2 水质要求水体含氧量不低于6mg/L;养殖池氨氮<0.02mg/L、亚硝酸盐<0.02mg/L，pH 值7.5～

　　8.5。

　　7.3 巡塘管理

　　每天早、中、晚巡塘，观察水质与水色变化情况，检查鳜鱼生长和摄食情况以及饵料鱼的存塘、适

　　口情况，及时清除池内杂物，发现死鱼、病鱼及时捞起并进行无害化处置。

　　8 疾病防治

　　8.1 疾病预防

　　预防为主，防治结合，用药符合SC/T 1132的要求，并按照《水产养殖质量安全管理规定》中附件3

　　的要求填写用药记录。

　　8.2 疾病治疗

　　8.2.1 车轮虫病

　　使用硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5:2)按照450mg/m·667 ㎡全池泼洒。用药后，开启增氧机30min～

　　60min。

　　8.2.2 锚头鳋病

　　选用90%晶体敌百虫参照200g/m·667 ㎡全池泼洒，用药后，开启增氧机30min～60min。

　　8.2.3 烂鳃病

　　选用二氧化氯参照250g/m·667 ㎡全池泼洒，用药后，开启增氧机30min～60min。

　　8.2.4 出血病

　　选用10%聚维酮碘参照100ml～150mL/m·667 ㎡进行全池泼洒，用药后，开启增氧机30min～60min。

　　9 捕捞上市

　　当年10月左右，宜选择天气晴好，水温20℃左右时段，拉网捕捞商品鱼出塘上市。饵料鱼鲫鱼达到

　　250g/尾以上规格的，上市销售，未达规格的，留作来年种鱼;鲮鱼不可越冬，直接捕捞上市出售。

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　　10 生产记录

　　鳜鱼日常生产管理全程需做好生产记录、用药记录，按照《水产养殖质量安全管理规定》的记录要

　　求填写日常养殖生产记录，所有档案安排专人保管，保存2年以上。

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　　参 考 文 献

　　[1] 《水产养殖质量安全管理规定》(2003 年7 月24 日)