DB3207/T 1055-2024 地理标志产品 东海西红柿
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- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-06-07
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资料介绍
以下为《地理标志产品 东海西红柿》（DB3207/T 1055-2024）标准的详细内容总结：
一、核心信息
- 标准编号：DB3207/T 1055-2024
- 名称：地理标志产品 东海西红柿
- 归口单位：连云港市农业标准化技术委员会
- 提出与监督：连云港市农业农村局
- 适用范围：国家质检总局2016年第128号公告批准的东海西红柿地理标志产品。
二、保护范围
- 地域：江苏省东海县现辖行政区域（北纬34°11'~34°44’，东经118°23'~119°10’）。
- 坐标范围图示：见标准附录A（图A.1）。
三、自然与土壤要求
- 自然环境
- 年均温15.0℃；
- 年日照时数>2335小时；
- 太阳辐射总量5460 MJ/m²；
- 年降雨量918.0 mm。
- 土壤条件
- 类型：褐潮土、湖黑土；
- 质地：轻壤土；
- pH值：6.5~7.5；
- 有机质含量≥1.5%。
四、栽培与采收
- 栽培管理
- 执行《DB3207/T 1043 日光温室番茄生产技术规程》。
- 采收要求
- 隔1日上市：七至八成熟；
- 隔2日上市：五至六成熟。
五、质量要求
（一）感官指标
| 项目 | 要求 |
|---|---|
| 形态 | 果形端正圆润（扁圆球形/椭圆形），无畸形果 |
| 色泽 | 均匀鲜红、油亮光泽 |
| 风味 | 酸甜多汁、爽口甜美 |
| 成熟度 | 按上市时间要求（五至八成熟） |
| 新鲜度 | 光泽好、无萎蔫、表皮清洁、无异味 |
| 硬度 | 果腔充实、坚实有弹性、无裂痕 |
| 规格 | 单果重150 g~180 g，大小一致 |
（二）理化指标
| 项目 | 指标 |
|---|---|
| 可溶性固形物 | ≥4.1% |
| 维生素C | ≥16.5 mg/100g |
| 番茄红素 | ≥6.8 mg/100g |
（三）卫生安全指标
- 污染物限量：符合《GB 2762》规定；
- 农药残留：符合《GB 2763》规定；
- 激素限量：
- 2,4-D ≤ 0.1 mg/kg（检测方法：NY/T 1434）；
- 乙烯利 ≤ 2 mg/kg（检测方法：GB 23200.16）。
六、检验规则
- 组批规则
- 同一产地、品种、成熟度、包装日期的产品为一批次。
- 抽样方法（参照GB/T 8855）
- ≤50箱：抽2箱；
- 51~100箱：抽3箱；
-
100箱：每增100箱增抽1箱（每箱取2 kg）。
- 检验类型
- 交收检验：感官、包装、标志；
- 型式检验：全项目（每年采摘初期、抽检差异大、环境剧变时强制进行）。
- 判定规则
- 感官不合格果率＞5% → 整批不合格；
- 理化/安全指标不合格 → 加倍复检 → 仍不合格则判不合格。
七、检测方法
| 项目 | 检测标准 |
|---|---|
| 可溶性固形物 | NY/T 2637 |
| 维生素C | GB 5009.86 |
| 番茄红素 | NY/T 1651 |
| 2,4-D残留 | NY/T 1434 |
| 乙烯利残留 | GB 23200.16 |
八、标志、包装与贮运
- 标志
- 使用国家地理标志专用标志（依据公告第354号）；
- 标注产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、标准号。
- 包装
- 内包装：食品卫生级材料；
- 外包装：清洁、透气、防震。
- 运输与贮存
- 运输：预冷后冷藏车/篷车（清晨/傍晚运输）；
- 贮存：通风库房（0°C~2°C冷库最佳），随采随销。
九、生产记录要求
- 全程记录生产技术环节，保存≥2年。
十、附录
- 附录A：东海西红柿地理标志保护范围地图（图A.1）。
总结说明：
该标准系统规定了东海西红柿的产地环境、栽培技术、质量等级、安全指标及溯源要求，通过理化指标（如番茄红素≥6.8 mg/100g）和感官特性（鲜红油亮、酸甜多汁）定义了地理标志产品的独特品质，并建立了从生产到销售的全程质量控制体系。