DB3201/T 1244-2024 草莓全产业链运行指南
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- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-06-07
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资料介绍
以下是南京市地方标准《DB3201/T 1244-2025 草莓全产业链运行指南》的主要内容总结，涵盖全产业链各环节的技术规范和管理要求：
1. 产地环境
- 选址要求：生态环境良好，远离污染源（工矿区、交通干线等），地势平整、排灌便利。
- 环境质量：
- 空气质量符合《GB 3095》；
- 灌溉水质符合《GB 5084》；
- 土壤质量符合《GB 15618》，有机质>2%，pH 5.5~7.5，EC值<0.5 ms/cm。
- 监测改良：定期监测环境指标，对不合格项采取改良措施。
2. 园区建设及管理
- 基础设施：
- 道路分级（主路宽3.5~4.5m硬化，支路宽2.0~3.0m）；
- 灌排设施配套（水源EC>0.5 ms/cm或pH异常时需处理）。
- 大棚建设：
- 跨度8~10m，顶高3.5~4.5m，覆膜2~3层（外膜厚0.08~0.1mm）。
- 生态建设：
- 外围种植防风林（刺槐、红枫等）；
- 空地种植益虫栖息植物（蛇床草、波斯菊等）；
- 棚内套种香葱、大蒜；
- 定植前释放天敌昆虫（赤眼蜂、瓢虫等）。
- 管理要求：
- 封闭式管理，分区编号；
- 设立标识牌（平面图、卫生规程等）。
3. 土壤管理
- 清园处理：清除病残株、地膜、滴灌带等废弃物。
- 消毒技术：
- 5~8月种植玉米/大豆还田，覆膜闷棚（土层45℃以上持续30~40天）；
- 按《DB32/T 4309》《DB32/T 3427》执行。
- 微生物改良：定植前后施用芽孢杆菌、木霉菌等微生物菌剂。
4. 品种与种苗
- 品种选择：适应当地、早熟优质、抗病虫品种。
- 种苗要求：
- 育苗方式：露地/避雨土壤/基质育苗；
- 质量符合《DB32/T 3330》，建立企业品控标准。
5. 生产技术
- 栽培模式：高垄、超高垄、高架基质栽培。
- 关键管理：
- 定植期：8月底~9月上中旬；
- 施肥：基肥60%为有机肥+菌肥，追肥水肥一体化（现蕾期EC 0.8~1.0 ms/cm，结果期EC 1.5~2.0 ms/cm）；
- 水分：缓苗期土壤湿度80%~85%，花果期70%~80%；
- 植株整理：及时去老叶、疏果（保留商品果）；
- 温控：花期夜温8~10℃，果期6~8℃。
6. 病虫害防治
- 主要病虫：炭疽病、灰霉病、螨虫、蓟马等。
- 防治原则：预防为主，绿色防控（按《DB32/T 2816》《DB32/T 4133》）。
- 措施：
- 农业防治：轮作玉米/大豆；
- 物理防治：防虫网、色板诱杀；
- 生物防治：释放捕食螨、瓢虫；
- 化学防治：科学用药，安全间隔期。
7. 农资管理
- 采购：选择合规农药（符合《GB/T 8321》）和肥料（符合《GB 38400》）。
- 储存：专用仓库（通风避光），保留标签，定期更新库存。
- 使用：建立出入库台账，人员需培训。
8. 农业废弃物处理
- 农药包装、地膜等分类回收；
- 病株深埋销毁，健康植株还田；
- 滴灌带、棚膜循环利用。
9. 采收与初加工
- 采收：早晨低温进行，戴手套轻拿轻放，容器单层盛放（按《NY/T 2787》）。
- 分级：按单果重分4级（大果≥20g，中果15~20g等，符合《DB32/T 1495》）。
- 包装：食品级容器，标识符合《GB 7718》，场所温度10~15℃。
- 预冷：采后2小时内预冷至0~2℃（冷库/真空预冷）。
10. 贮藏与运输
- 贮藏：温度2~5℃，湿度90%~95%，贮藏≤7天，"先进先出"。
- 运输：
- 冷链：2~5℃，时长≤2天（按《GB/T 33129》）；
- 快递：加冰袋，时长≤3天，包装耐压防潮。
11. 果品质量管理
- 检测要求：
- 自检：配备实验室及设备；
- 委托检测：农残符合《GB 2763》《GB 2762》。
- 追溯体系：
- 记录全环节信息（种植、加工、销售）；
- 编码按《NY/T 1761》，标识含追溯码。
- 投诉召回：建立投诉处理及产品召回制度。
12. 营销与品牌
- 销售渠道：批发、商超、电商、采摘园等。
- 品牌建设：
- 名称简洁易记，包装符合《GB 23350》；
- 宣传结合线上线下（社交媒体、农业展会）。
- 服务支持：提供产销对接、品牌运营指导。
13. 产业服务
- 服务内容：技术培训、农资推荐、采后处理指导、销售渠道搭建。
- 服务方式：现场指导、线上培训、信息发布（新品种/新技术）。
14. 档案管理
- 范围：覆盖全产业链各环节记录（农事操作、投入品、销售等）。
- 要求：真实完整，独立建档，保存≥2年。
标准特点
- 全程覆盖：从产地到销售17个环节无缝衔接。
- 绿色导向：强调生态防控、废弃物循环利用。
- 量化指标：关键参数（温度、EC值、时间等）明确具体。
- 可操作性：结合地方实践（如生物质闷棚、套种模式）。
- 质量保障：追溯体系与召回制度完善。
此标准为南京市草莓产业提供了全链条标准化操作框架，适用于企业、基地及合作组织，助力提升产业竞争力与产品质量安全。