DB14/T 1157-2025 食用菌日光温室栽培技术规程 白灵菇
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- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-05-19
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资料介绍
山西省白灵菇日光温室栽培技术规程（DB14/T 1157-2025）核心内容总结
一、适用范围
- 适用于山西省境内利用日光温室进行白灵菇代料栽培的生产活动。
二、关键术语与定义
- 袋栽
- 使用聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料栽培，要求装料紧实、预留孔成型。
- 后熟培养
- 菌丝满袋后需在18~24℃、70%湿度下培养30~40天，直至菌袋硬实、积温达1600℃。
- 低温促熟
- 后熟完成后，0~5℃处理7~15天，刺激子实体形成。
- 搔菌
- 刮除老菌种块和菌皮，机械损伤诱导出菇。
三、栽培场地要求
- 土壤质量：符合《GB 15618》农用地标准。
- 水质：达到《GB 5749》生活饮用水标准。
- 温室要求：通风良好，能调节温湿度及光照。
四、栽培技术要点
1. 栽培季节
- 模式一：7~8月制袋，11月至春节前出菇。
- 模式二：9~10月制袋，次年2~4月出菇。
2. 菌种选择
- 选用国家/省级审定的优质菌株，菌丝粗壮、抗性强、产量高。
3. 培养料配方
- 4种配方：以棉籽壳、木屑、玉米芯为主料，辅以麸皮、玉米粉等。
- 配方四新增：木屑30%、棉籽壳18%、玉米芯18%、麸皮24%。
- 参数：含水量60%~65%，pH 7.2~7.8。
4. 装袋与灭菌
- 袋规格：17cm×35cm或18cm×35cm聚乙烯/聚丙烯袋。
- 装料量：湿重0.9~1.0kg/袋，高度15cm。
- 灭菌要求：
- 常压灭菌：100℃维持12~14小时。
- 高压灭菌：0.15MPa保持3~4小时。
5. 接种与发菌
- 接种：无菌操作，菌种均匀分布于袋内（750mL菌种接种20~25袋）。
- 发菌管理：
- 温度23℃以下，湿度70%，刺孔增氧（每袋8~10孔）。
- 30~35天菌丝满袋后转入后熟培养。
6. 出菇管理
- 催蕾：18~22℃恒温5~7天，低温（0~13℃）处理10~15天，光照600~800 lux。
- 疏蕾：保留1个健壮菇蕾，剪除多余袋口。
- 环境控制：
- 温度：13~18℃（超过18℃需降温，低于8℃需补光增温）。
- 湿度：85%~95%，避免直接喷水。
- 通风：每日3~4次，每次0.5~1小时。
- 光照：散射光1000~2000 lux。
7. 采收标准
- 菌盖展开、边缘内卷，直径7~13cm，孢子未弹射时采收。
五、修订内容（对比2015版）
- 新增内容：
- 培养料配方四。
- 生产档案记录表（附录A）。
- 调整内容：
- 更新装袋规格（强调预留孔成型）。
- 细化低温促熟参数（0~5℃处理）。
- 删除“环剥菌袋泥墙育菇”和“病虫害防治”章节。
- 操作优化：
- 接种强调菌种分布均匀性。
- 刺孔深度限制为2cm以内。
六、生产档案管理
- 记录内容：温室环境、菌种信息、灭菌参数、生长周期、产量等。
- 保存要求：至少2年，附录A提供标准化表格模板。
七、实施意义
- 规范山西省白灵菇日光温室栽培技术，提升产量与品质。
- 通过标准化流程和修订内容，适应现代生产需求，强化质量安全控制。
该规程为山西省白灵菇日光温室栽培提供了系统化指导，涵盖从场地选择到采收的全流程技术细节，并体现最新修订要求，适用于规模化、标准化生产管理。