DB13/T 515-2025 鲟鱼养殖技术规范

　　河北省地方标准

　　DB 13/T 515—2025

　　代替 DB 13/T 515-2004

　　鲟鱼养殖技术规范

　　2025 - 08 - 11发布

　　2025 - 09 - 11实施

　　河北省市场监督管理局 发布

　　前言

　　本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

　　本文件代替DB13/T 515—2004《鲟鱼养殖技术规范》，与DB13/T 515—2004相比，除结构调整和编辑性改动外，主要变化如下：

　　--更改了“环境条件、养殖方式与养殖池、日常管理、病害防治”(见第4章、第5章、第7章、第8章);

　　--增加了“术语和定义、养殖尾水排放、生产记录”(见第3章、第9章、第10章);

　　--“常年水温在14℃～27℃之间”更改为“适宜水温14～22℃”(见第4章，2004版的第3章);

　　--养殖方式“有工厂化养殖、流水养殖、静水池塘养殖”更改为“宜采用流水养殖和循环水养殖”(见第5章，2004版第4章);

　　--删除了“遮阳设施”(2004版第4章);

　　--增加了“鱼种来源” (见6.2);

　　--“鱼病治疗”更改为“常见病治疗”(见第8章，2004版第7章)。

　　本文件标准由河北省农业农村厅提出。

　　本文件起草单位：河北省水产技术推广总站、河北省海洋与水产科学研究院(河北省海洋渔业生态环境监测站)、石家庄市水产技术推广站。

　　本文件主要起草人：陈力、孙伟彬、闫立君、马国庆、李宽江、刘晓丽、王钟强、薛政、王圆圆、葛京、孟改青、高培宇、王晓宁、吴彦、李波、任雪莲、方笑、孟繁玥、郭敏莉、张玉柱、苏佳杰。

　　本文件为首次修订。

　　1 范围

　　本文件规定了鲟鱼养殖的环境条件、养殖方式与养殖池、鱼种放养、日常管理、病害防治、养殖尾水排放和生产记录等技术要求。

　　本文件适用于鲟鱼的养殖。

　　本文件不适用于匙吻鲟的养殖。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB 11607 渔业水质标准

　　NY/T 391 绿色食品 产地环境质量

　　NY/T 3654 鲟鱼配合饲料

　　SC/T 1132 渔药使用规范

　　SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求

　　3 术语和定义

　　本文件没有需要界定的术语和定义。

　　4 环境条件 养殖场地的选择

　　宜选择水源充足、环境安静、交通便利、电力充沛，且符合NY/T 391规定的地方建场。 水质

　　适宜水温14℃～22℃，溶解氧≥6 mg/L，其它指标应符合GB 11607 的规定。

　　5 养殖方式与养殖池 养殖方式

　　宜采用流水养殖和循环水养殖。 养殖池

　　池型以圆形、方形圆切角和长方形为主，面积50 m2～150 m2、水深0.7 m～1.7 m为宜。圆形、方形圆切角养殖池进水口与池壁成一定角度，排水口位于池底中央;长方形养殖池进、排水口位于长方形短边相对处。进排水口设置防逃装置。

　　6 鱼种放养 养殖池消毒

　　可采用以下方法消毒。

　　—— 高锰酸钾30 mg/m3浸泡30 min。

　　—— 漂白粉(有效氯含量30%以上)10 g/m3～20 g/m3浸泡1 h～2 h。

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　　—— 生石灰150 g/m3～200 g/m3。 鱼种来源

　　来自具有《水产苗种生产许可证》的生产经营主体，且检疫合格。 鱼种质量要求

　　无伤病、无畸形，体质健壮，规格整齐。全长15cm～25 cm。 鱼种消毒

　　采用2%～3%的食盐水浸泡10 min～15 min。 放养密度

　　根据鱼种规格确定。详见表1。

　　表 1 不同鱼种规格放养密度 不同鱼种规格放养密度 不同鱼种规格放养密度 不同鱼种规格放养密度 不同鱼种规格放养密度 不同鱼种规格放养密度

　　鱼种规格

　　(全长 cm)cm)cm)

　　15

　　20

　　25

　　放养密度

　　(尾 /m 2)

　　100 ～150150150

　　80 ～100100100

　　60 ～80

　　7 日常管理 饲料投喂

　　7.1.1 饲料要求

　　专用配合饲料应符合鲟鱼生理、生长需求，营养全面，水中稳定性好，并符合NY/T 3654 的规定。

　　7.1.2 投喂方法及投喂量

　　定时、定量投喂。投喂时将饲料均匀投撒于池中。日投喂次数及投饵率可参考表2，并根据水温、摄食情况等灵活掌握。根据生长情况及时调整饲料适口粒径。

　　表 2 日投喂次数及饵率(适宜水温) 日投喂次数及饵率(适宜水温) 日投喂次数及饵率(适宜水温) 日投喂次数及饵率(适宜水温) 日投喂次数及饵率(适宜水温) 日投喂次数及饵率(适宜水温) 日投喂次数及饵率(适宜水温)

　　鱼全长

　　(cm )

　　投喂次数

　　(次 /24 h/24 h/24 h/24 h/24 h)

　　投饵率

　　(投饵量占鱼体重的百分比 %)

　　15.015.015.015.0～20.020.020.020.0

　　4～5

　　3～4

　　20.020.020.020.0～30.030.030.030.0

　　3～4

　　2～3

　　30.030.030.030.0以上

　　2～3

　　1～2 水质管理

　　每月检测水质。养殖池溶解氧<5 mg/L时应采取增氧措施。 巡查

　　坚持每天巡查进排水、防逃设施及鱼的摄食、活动情况等，做好巡查日志。 分池

　　每15 d～30 d分池1次，挑选规格一致的分池放养，养殖密度逐步降低到20尾/m2～30尾/m2为宜。

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　　3

　　8 病害防治 疾病预防

　　日常操作注意防止鱼体受伤感染;定期清除残饵、粪便，及时捞出死鱼并进行无害化处理;对养殖用具、水体、鱼体进行定期消毒。 常见病治疗

　　常见病有水霉病、烂鳃病、肠炎病、海豚链球菌病等。发病症状及治疗方法见表3。渔药使用及休药期应符合SC/T 1132的规定。

　　表 3 鲟鱼常见病治疗 鲟鱼常见病治疗 鲟鱼常见病治疗 鲟鱼常见病治疗

　　名称

　　发病症状

　　治疗方法

　　水霉病

　　鱼体受伤处有灰白色的棉絮状水霉菌 丝。病 鱼起初焦躁不安，随着病情加重游动迟缓食欲减退，最后衰弱而死。

　　中药五倍子 2g ～4g/m4g/m4g/m4g/m3煎煮后浸浴 煎煮后浸浴 30min30min30min30min30min，连 用 5d ～7d ;复方甲霜灵粉 20g/m20g/m20g/m20g/m20g/m3浸浴 2h ，连 用 2d ～3d 。

　　烂腮病

　　体色发黑，尤其是头部独自在池边或浮于水面慢游动，反应迟钝呼吸困难食欲减退。严重时，鳃丝末端腐烂、充血有被成块的污物和泥土粘着，鳃丝浸蚀柱状。

　　使用 聚维酮碘消毒水体及环境，同时2% 氟苯尼考粉 10 mg/kg10 mg/kg10 mg/kg10 mg/kg10 mg/kg10 mg/kg10 mg/kg10 mg/kg～15 mg/kg15 mg/kg15 mg/kg15 mg/kg15 mg/kg15 mg/kg15 mg/kg15 mg/kg(以鱼体重 计)拌饵投喂，每日 1次，连用 次，连用 3 d3 d3 d～5 d5 d5 d。

　　肠炎病

　　鱼体消瘦，无食欲行动迟缓病腹部胀大，肛门红肿剖检可见腹水、肠壁充血肿胀发炎。

　　大蒜素 0.3 g/ kg0.3 g/ kg0.3 g/ kg0.3 g/ kg0.3 g/ kg0.3 g/ kg0.3 g/ kg0.3 g/ kg0.3 g/ kg～0.5 g/ kg(0.5 g/ kg(0.5 g/ kg(0.5 g/ kg(0.5 g/ kg(0.5 g/ kg(0.5 g/ kg(0.5 g/ kg(0.5 g/ kg(0.5 g/ kg(以饲料重计 )拌饵投喂，每日 1次，连用 3 d3 d3 d～6 d6 d6 d;2% 氟 苯尼考粉 10 mg/kg10 mg/kg10 mg/kg10 mg/kg10 mg/kg10 mg/kg10 mg/kg10 mg/kg～15 mg/kg15 mg/kg15 mg/kg15 mg/kg15 mg/kg15 mg/kg15 mg/kg15 mg/kg(以鱼体重 计)拌饵投喂，每日 1次，连用 次，连用 3 d3 d3 d～5 d5 d5 d。

　　链球菌病

　　病鱼食欲减退或停止摄，体色发黑游动缓慢，偶见间歇性狂游或旋转。病鱼体表、胸鳍基部口腔周围出血，肛门红肿，有腹水。

　　10% 盐酸多西环素 盐酸多西环素 0.2 g/kg0.2 g/kg0.2 g/kg0.2 g/kg0.2 g/kg0.2 g/kg0.2 g/kg0.2 g/kg(以鱼体重计)拌 (以鱼体重计)拌 饵投喂，每日 1次，连用 3 d3 d3 d～5 d。

　　营养性疾病

　　病鱼体色发黑，食欲不振游动缓慢散群，生长缓慢鱼体畸形肝色变淡。 投喂营养全面、优质的饲料。禁止变饲料，尤其高温期应注意防止蛋白质和脂肪氧化变质，定期拌料内服复合多维、Vc 等，增强鱼体免疫力。

　　9 养殖尾水排放

　　养殖尾水经处理符合SC/T 9101的规定后达标排放或循环利用。

　　10 生产记录

　　做好养殖、用药、销售等各项记录，并保存至该批产品全部出售后2年以上。